大家初识这张图片，不认识的人就要问了，这究竟是什么植物，说它是薄荷吧，但薄荷叶稍圆，两叶对称分布，上下两茎处的叶子呈现规则的“十字状”。那既然不是薄荷，它又是谁呢？
也许下面这张图片能够给你答案，对，没错，它就是地笋。咱们在市面上一般常见的就是这种成螺旋状乳白色的根茎。
有兴趣的朋友去百度一下，就能知道很多有关地笋的描述和知识。作为药食同源的它，也具有很多的功效。
地笋，又被称为地瓜儿、地瓜、地笋子、地蚕子、地藕、水三七、野三七、旱藕、银条菜、甘露子、泽兰（夏秋采收后干燥即可），和薄荷同为唇形科植物，只是属于不同的亚科，在外形上有很多惊人的相似。
地笋春夏的嫩茎可以用来做凉拌、炒食、煮汤喝，等夏秋的时候采挖它的地下部分，就可以看到这些呈螺旋形，并且呈乳白色的“小白虫”啦，它的淀粉含量也会很多，在煮东西的时候放几个，炖的软软糯糯，这绵软的口感真的是爱了爱了。
大体上我们能了解的地笋，它具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。但要使地笋发挥它最大的价值，就要请教专业的医生了。
这样的地笋，种几棵在门前屋后，不用精细打理，等到秋后就可以采收到那些白白胖胖的小个子，想一想都觉得生活很幸福呢。
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