（资料图：天津顶益食品有限公司）
顶益食品的母公司是台湾的顶新集团，从创立之初，他们的目标就是：
【比统一集团更快抢占大陆市场】
在这一目标的促进下，他们在大陆推出了他们的人气产品：
“顶好清香油”和“康莱蛋酥卷”
（康莱蛋酥卷）
没有人想到，这两款在台湾大红大紫的爆品，来到大陆居然“水土不服”。
顶新集团足足亏损了一亿五千万新台币，经营陷入全面危机。
如果不能转亏为盈，顶新集团将从此退出大陆市场。
要想再杀回去，恐怕是难上加难了。
（资料图：顶新集团旗下品牌）
在这种困境之下，顶新集团收到了研发室的好消息：
他们研发的一款方便面，经过大量的测试。终于可以上市了。
顶新集团的高层咬一咬牙，决定“梭哈”这款方便面，在大陆进行全面推广。
后来的事，大家都知道了。
红烧牛肉面取得了巨大的成功，顶新集团也靠它续命，并且迅速占领了大陆方便面市场。
4年后，康师傅控股在香港上市时，已经达到了年产60亿包方便面的规模。
一个专属于中国人的泡面时代，到来了。
早在1971年
上海益民食品四厂即推出了中国大陆市场的第一袋油炸方便面——美味肉蓉面。
从80年代开始，天坛方便面，华丰三鲜伊面，龙潭海鲜面并称“方便面三巨头”，占领着大江南北的市场份额。
当时的方便面都是引进了日本的生产线，调味包也与日本的类似：通常是单一的粉包。
人们尽管对这类新兴的美食喜爱不已，却还没有到离不开的地步。
无论哪家的方便面，都没能统一全国市场。
为什么康师傅方便面一经面世就可以？
原因无他，就一句话：
因为红烧牛肉面，是有酱料包的。这也是中国大陆第一次出现带酱料包的方便面。
相比起其他国产方便面，只有粉包冲泡出来的清汤寡淡；
红烧牛肉面那满满的油脂，更能得到国人的青睐。
（不可尽信的康师傅方便面广告）
在康师傅的带动下，每家方便面生产商都不约而同地加入了酱料包。
所以如果你是一名方便面爱好者，你会发现：
国外的拉面大部分都没有酱料包，酱料包为中国所独有。中国方便面加酱料包的这一设定，我将它称之为“中国特色社会主义酱料包”。
漂满油脂的中国方便面，也招致不少外国人的反感。
日本泡面评论家山本利夫被誉为“世界第一方便面达人”，至今发布了5660款方便面的测评报告。
他对康师傅红烧牛肉面的评价是：
味觉元素比较简单，刺激感强劲，但消退也快，难以留下回味。
他认为，这款泡面尽管在中国有着最高人气，但并不符合日本人的口味，打分的话只能得到2分（满分5分）
为什么中国人偏爱酱料包？为什么红烧牛肉面一加酱料包，立刻火遍大江南北？
我们要结合当时的国情进行分析。
红烧牛肉面推出的第一年：1992年，当时的人均可支配收入是1275元。
很显然，当时的生活水平还不够好，民众的油脂摄入还不够高。
吃下一碗带有浓厚香味、过量油脂的方便面，那种令人舒适的饱腹感，是前所未有的。
（火车上来一桶方便面，是每位游子的标配）
康师傅正是凭借着这一包小小的酱料包，成功征服了消费者。
就在康师傅节节高升的同时，它的同行——统一方便面，日子则没那么好过。
新千年的统一，不仅没能竞争过康师傅，连今麦郎、白象这样的后起之秀，统一也没能拼过。
事情的转变，发生在2008年。
2008年，统一着手战略调整，将大部分资源倾泻在自己唯一能打的产品——老坛酸菜面上。
请来汪涵作为代言人、大量投放广告，想要剑走偏锋，依靠此面争夺市场。
另外，统一还走向高端市场，推出汤头极好的“汤达人”。
统一的这一步棋，终于走对了。
2008年到2011年四年时间，
老坛酸菜牛肉面从一个年销售额只有1.5亿的单品，翻了20倍，达到35亿。被动了奶酪的康师傅，肠子都悔青了。
为什么？
因为在统一老坛酸菜牛肉面火起来之前，康师傅就已经研发好了酸菜牛肉面。
只是当时的高层要压一下再上市，才导致了爆火时机被统一抢占。
反应过来的康师傅，当然不会任由统一为所欲为。
他们迅速推出了陈坛酸菜牛肉面（包装也是紫色），想要在市场里分一杯羹。
目前，统一与康师傅，各占方便面市场份额的三分之一左右。
统一凭借着老坛酸菜牛肉面杀出一条血路，得以与康师傅平分秋色、势均力敌。
再后来，也就是最近几年了。
康师傅也许永远不会想到，打败它的并不是统一，也不是日清。
打败它的，是飞速发展的外卖行业。
同样是足不出户、不用亲手做，外卖所能提供的饭菜丰富度，远比方便面要大得多。
包括康师傅在内的一众方便面商，近年来的销售额也呈下滑的趋势。
康师傅与统一斗了这么多年，最后被一个在另一维度的对手打垮，想来也是让人唏嘘不已。
也许方便面有一天真的会因为“不够方便”，而消失在我们的视野中。
可是我相信，总有那么一段关于吃方便面的记忆，会一直留在我们的心底。
对不起，这次我站双黄蛋冰淇淋。风靡一时的双黄蛋冰淇淋，为何突然全国下架？
这篇知乎斩获10W 点赞的文章告诉你答案。
关注公众号厨房人类，回复关键词“双黄蛋”即可阅读
听说上海人最近在上演一部大型魔幻现实主义生活情景剧。大妈：请问你是什么垃圾？
关注公众号厨房人类，回复关键词“你是什么垃圾”即可阅读
日本人有多爱珍珠奶茶？仅仅在东京的一个片区，就开了28间奶茶店，每间生意都不错。
看了他们的十万种珍珠的使用方法，再也无法直视珍珠奶茶的珍珠了。
关注公众号厨房人类，回复关键词“珍珠”即可阅读
自古中华多奇事，众口难调味百变。咸甜二党争天下，豆花咸来豆花甜。
关注公众号厨房人类，回复关键词“甜咸”即可阅读
除了红雨老师浪胃仙，真的就没人吃自助餐能回本了！不信你来看看。
关注公众号厨房人类，回复关键词“自助餐”即可阅读
讨厌不讨厌香菜是基因决定的，那么，榴莲呢？是什么决定的？
关注公众号厨房人类，回复关键词“榴莲”即可阅读
同学们，阿姨打饭手抖的毛病，经过治疗这学期终于到晚期了
关注公众号厨房人类，回复关键词“打饭”即可阅读
饮料下毒、烟夹大麻…粉丝疯起来连爱豆都砍！
关注公众号厨房人类，回复关键词“爱豆”即可阅读
,
