食材:鸡腿菇250克、洋葱40克、甜红椒40克、青椒40克 ,现在小编就来说说关于干煸蘑菇的做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
干煸蘑菇的做法
食材:鸡腿菇250克、洋葱40克、甜红椒40克、青椒40克。
调料:蚝油20克、酱油10克、黄酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少许、烹调油适量。
勾兑碗汁;碗中先放入蚝油、酱油。
再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
炒勺上火烧热,注入适量烹调油下入蘑菇煸炒。
把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。
炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
然后先倒入洋葱煸炒数下,再放入彩椒煸炒。
把汤汁用旺火煸炒至干,使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好。
收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘。