下班去朋友家串门，进门就听见垃圾桶“咚咚”直响，她正在丢掉放坏的杏鲍菇。
饭饭就纳闷儿了，这么好吃的菜，居然放坏都不做？
看我满眼疑惑，她急忙解释，自己不太会烧杏鲍菇，所以一直没做。
这玩意，随便一拌都巨香，作为杏鲍菇的忠粉，看它被这样对待，我真的会心疼~
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，植物蛋白含量高达25%，含多种氨基酸和多糖，营养十分丰富。
今天我就用它来解锁一道新菜——杏鲍菇牛肉粒。
牛肉腌的滑嫩，先炸后焖，吃起来酥中带嫩，口感超棒，酱汁充分渗入到杏鲍菇之中，醇厚脆爽，好吃不腻，用这菜拌面或者拌饭都巨香。
做法很简单，赶紧把家里闲置的杏鲍菇安排上吧！
牛里脊、杏鲍菇、洋葱
青红黄彩椒、意面
腌料：
盐、黑胡椒、土豆淀粉
鸡蛋、红烧酱油、清水
黑椒汁：
黑胡椒、生抽、红烧酱油
蚝油、糖、盐、水、油、淀粉
最近又发现的牛肉超滑嫩的做法，新鲜牛里脊切成小块，用牛排就更方便。
切好的牛肉里，加水泡出血水，抓一抓牛肉吃起来就更水嫩。
然后加左手边的调料腌个20分钟，淀粉的话要放土豆淀粉，待会炒出来外表就有一层透明的外皮，更滑嫩。
杏鲍菇也切成小块。
炒牛肉锅里油要稍微多一点，成半煎半炸的状态，这样的牛肉就是外焦里嫩的，别提有多香了！怕胖就用少油来煎~
再来调个黑椒汁，待会就不会手忙脚乱的去找调料了~
另起锅下洋葱彩椒和杏鲍菇。
炒至断生后，就放炒好的牛肉和黑椒汁，搅拌均匀就可以开吃了。
黑胡椒和牛肉真是绝配，再加上鲜美的杏鲍菇，分分钟光盘的节奏。
我都是直接加份意面，就是黑椒牛肉意面。
酱汁浓郁，比西餐厅的还要好吃！
滑嫩的牛肉配上吸满汤汁的杏鲍菇，这就是快乐和幸福的味道啊！
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