随着人们生活水平的提高，海鲜也慢慢进入了普通老百姓的餐桌。不过现在市面上越来越多的海鲜都可以通过人工养殖了，而养殖的海鱼因为添加了很多人工饲料，导致海鲜失去了原本天然的鲜美。不知道大家平时都是怎么找到好吃的海鲜的呢？在这里给大家分享下小编寻找美食的独门秘籍：大家可以点开58同城厨师岗位的招聘信息，58同城招聘里开出薪资高的饭店，对海鲜质量的要求肯定很高，味道自然也错不了。当我们在海鲜市场买海鲜时，这几种海鲜几乎是纯野生的，不仅味道鲜美，价格也很便宜，大家快来看看吧：
1、鲅鱼
鲅鱼学名蓝点马鲛，种类很多，我国黄海、渤海均有生长。为北方经济鱼之一，因其经济价值不高，鲅鱼的成活率又低，同时相对来说养殖成本比较高，通常不进行人工养殖。市场上所销售的鲅鱼一般都来自野生海捕。
2、剥皮鱼（橡皮鱼）
剥皮鱼又称橡皮鱼，剥皮牛，马面鱼，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本。虽然从外观看起来剥皮鱼长得不怎么样，但肉质细腻，很适合做成干煎剥皮鱼。在日本，剥皮鱼还可以直接处理成刺身食用。剥皮鱼的产量非常高，又因为市场消费较为小众，所以目前暂时没有养殖剥皮鱼出现。
3、秋刀鱼
秋刀鱼又称竹刀鱼，由于盛产于秋季，其体形修长如刀，故名秋刀鱼。秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪。秋刀鱼离水即死，如果要做刺身，则要求渔获是采用一本钓获的方式，而且钓上来的第一时间，就要紧急处理，用冰块把鱼身360°覆盖住，不接触到一点空气，48小时是它的冰鲜极限。秋刀鱼可以人工养殖，但是秋刀鱼的繁殖量极大，产量也大，而且售价低，人工养殖秋刀鱼根本不划算。
4、虎头鱼（小石斑）
虎头鱼真正的名字叫石头鲈（西公格），俗称“虎头鱼”、“小狼鱼”，主要分布于北太平洋西部。虎头鱼属暖温性底层小型鱼类，常栖息于近岸岩礁海区，在沿海多称之为“小石斑”。虎头鱼肉质鲜嫩，洁白，含脂肪少，味美，无小刺，营养丰富。虎头鱼喜欢生活在礁石多，水流急的地方，所以不太适合建设模拟养殖场人工养殖。
5、巴浪鱼
巴浪鱼是福建与广东潮汕人的称呼，其学名叫蓝圆鲹，一种近海暖水性中上层鱼类。巴浪鱼是传统鱼类，闽南人吃了百年千年。虽然巴浪鱼粗皮糙肉，价钱低贱，每斤不过四五元钱，但久煮之后肌理结实，滋味深长，咀嚼起来特别有劲。野生的巴浪鱼产量极大，营业丰富，至今无人工养殖，是中国海鲜市场上极少数纯野生的海鱼之一。
6、龙头鱼（虾潺）
龙头鱼，俗名水潺（闽南语），又称虾潺，豆腐鱼，鼻涕鱼等。福鼎人则称之为“水鳝”，算是一种平民海鲜，至今仍是市场上最廉价的海产品之一。这种鱼因为价格不贵，而且目前的野生资源产量极高，所以还没有必要进行人工养殖，市场上的龙头鱼都是野生海捕。
7、鮟鱇鱼
鮟鱇鱼又名蛤蟆鱼、琵琶鱼、结巴鱼、发财鱼等，分布于世界各大洋，主要栖息在几百米深的海底。鮟鱇鱼肉质紧密如同龙虾般，结实不松散，纤维弹性十足，鲜美更胜一般鱼肉。由于是深海鱼类，至今很难养殖。
8、带鱼
带鱼非常娇弱，拥有“出水即死”的称号。因为带鱼难以适应突然起来的水压变化，当它们从海里被拉到岸上时，由于水压差压迫内脏，很快带鱼就会死亡。所以渔民们要用最快的速度将带鱼用冰块冷冻起来，然后送到市场上。这就是为什么我们还难在市场上看到活带鱼的原因。所以带鱼是很难养殖的，只能依靠野生捕捞。
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