豆腐是最常见的豆制品，在汉朝时期就已经有了，相传是一位叫“刘安”的人发明的，豆腐的做法有很多种，尤其是素食者经常用豆腐制作出像肉一样的各种美食。
豆腐一般分为南北两种，一种是南方用石膏点豆腐，一种是北方用卤水点制豆腐，还有一种大家常吃的嫩豆腐，这种是用葡萄糖酸制作的，非常的嫩！然而有2种豆腐，千万不要吃！
第一种：隔夜豆腐
一般看上去表皮比较干燥，用手摸着的时候冰凉，木板上没有大量的水分，甚至还有一点发粘的情况，遇到这种豆腐大家就扭头走吧，不要买。
虽然说豆腐是不会坏的，但是要看是做什么豆腐，如果是做豆腐乳，霉豆腐，就会把新鲜的豆腐故意放在温度适中的豆腐，让它长毛，发霉最后在滚上辣椒粉，制作成霉豆腐。
第二种：颜色看上去很白的豆腐
这种一看就知道不是好豆腐，都是加了增白剂的豆腐，不建议购买。
豆腐必须是用黄豆做的，颜色看上去应该是有一种淡淡的黄色才对，可是有的豆腐白的跟白玉一样，这个可能是用的质量不怎么好的黄豆，放在水中浸泡的时候，放的有甲醛，所以才变的比较白！大家在购买的时候需要注意谨慎。
生活不断的提高，饮食也需要注意，现在很多年轻人都不爱惜自己的胃，食物成千上万种，但是一定要记住，胃只有一个！！！
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