食材：五花肉一斤，西兰花一颗，青红椒各一，大茴，花椒，葱，姜，蒜少许
调料：油，冰糖，生抽，老抽，料酒，红曲米
使用锅具：2升钢锅
烹制步骤：
1、将五花肉洗净切成麻将块大小，西兰花用洗洁精侵泡并洗干净，掰成小朵，用开水汆下备用。姜和蒜切成片，葱切成丝，青红椒切方形块。
2、将3汤勺油放入锅中，八十克的冰糖烧化，倒入五花肉块，反复翻炒，冰糖汁吸五花肉中的油脂三分钟左右。
3、加入大茴一朵，花椒少许，生抽，老抽，葱，姜，蒜，红曲米，10分钟后放入青红辣椒。
4、十五分钟后收汁，取出肉块放入盘中将西兰花摆在周围即可。
全能主厨—孙卫峰
自己之前很少进厨房从没想到做一手好菜，遇到安利皇后锅具居然也可以做出孙氏红烧肉，肥而不腻，低脂肪，营养又美味，要不要试一下？
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小贴士
本菜取材五花肉，有肥有瘦。安利皇后锅具采用18/8不锈钢，材质坚固、耐用，性质稳定、安全。用安利皇后锅具低温煮食能够锁住营养，锅中的冰糖汁充分把肥肉中的油脂吸出来，减少油脂的摄入，不放味精和盐，有益健康。
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