开春后，这5种海鱼更值得吃，懂行的人都知道，鲜美又便宜
时间真快一转眼就到了春天了，这几天气温已经回暖了，到处都有着暖暖的感觉，春天里的食材也是非常丰富的，但是最为土生土长的海边人，告诉大家春天最应该吃的就是鱼，因为鱼肉不仅鲜美，关键是非常有营养，这个时候季节交替的时候，最容易引起发烧感冒的小疾病，多吃鱼能够增强抵抗能力，减少疾病的发生。
鱼是中国人最爱吃的美食之一，鱼的种类可不少，口感也是各有千秋，有淡水鱼和海水鱼之分，要论哪种鱼味道更为鲜美，那就非海水鱼莫属。因为我是海边人，吃的最多的就是海鱼，所以在我的认知里面海鱼就是最好吃的鱼类了，但是可能也有朋友们是不同意见的。
提到海鲜鱼类，我们首先想到的是价格比淡水鱼要贵，特别到了内陆地区，价格还得翻倍！可你们知道吗？其实也有一些廉价海鱼，虽然看着不起眼，价格便宜，但绝对是美味，尤其是开春过后，这5种海鱼是最值得吃的，懂行人都知道，鲜美又营养，下面就来看看有哪些吧。
第一种：小黄花鱼
黄花鱼有两种，一种是小一点的叫做小黄花，一种是大一点的叫做大黄花，很多朋友认为小黄花鱼长大了就变成了大黄花鱼，其实是错的，在这里跟大家科普一下，大黄花鱼和小黄花鱼没有什么实质性的关系，完全就是两种鱼，生长的海域不同，食用的方法也不同。大黄花鱼体型较大，适合入馅，或者拿来红烧，清炖都是不错的选择，小黄花鱼体积较小，常用来煎炸。小黄花鱼价格也很便宜，基本上就是15块钱两斤，便宜的时候5块钱能买一斤。
第二种：鲅鱼
海边人都说这样的一句话“鲅鱼炖茄子，撑死老爷子”，可见这道菜是有多么的好吃，海边人这个时候吃的最多的就是鲅鱼，我们家这边鲅鱼很便宜，基本上就几块钱一斤，但是味道是真的很鲜美，当地还有一种特别经典的鲅鱼吃法，那就是五香熏鲅鱼，炸透的鲅鱼块，下入调配好的料汁中，不管是下酒，还是下饭，都是绝佳的美味。
第三种：海鲈鱼
海鲈鱼肉刺少，分为海鲈鱼和淡水鲈鱼，海鲈鱼吃起来更鲜美一些，出售的时候，市场上多数出售的都是小海鲈鱼，而且都是冰鲜形式出售，价格比较便宜，而且呢，肉质也比较紧实，著名的清蒸鲈鱼就是用的小海鲈鱼。做法一般呢，就是清蒸，红烧，煎，都可以。
第四种：大黄鱼
大黄鱼是我们这边常见的一种海鱼，肉质似蒜瓣，但是鱼刺非常少，可以炸着吃，也可以炖着吃都是非常鲜美的，而且开春的时候这种大黄鱼就比较多了，价钱也是很便宜的。
第五种：巴浪鱼
巴浪鱼可以说是所有海鱼中最物美价廉的一种了，尤其是对于潮汕的朋友来说，几块钱一斤的巴浪鱼，怎么吃都舍得。新鲜的巴浪鱼皮肉比较粗糙，但烹制成熟后肉质有变得紧实有嚼劲。除了鲜食，将巴浪鱼晒成鱼干存储起来，能吃上一整年，简单用来煮个粥都鲜掉眉毛。
以上就是今天要给大家分享的内容，这5种海鱼是这个时候最值得吃的，味道鲜美，营养丰富，大家快试一试吧。
【文案编辑】目海食王小厨
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