入夏后超市里冰淇淋卖的特别好，每次去买酸奶看到那边冰柜都有很多人挑选，我自己大概会犹豫几秒钟吧，然后果断走掉，冰淇淋是好吃，但是太寒凉了，怕吃起来会收不住，还是算了，夏天的话想吃点清凉的东西，不一定要吃冰淇淋啊，自己在家做点可以冷藏的点心是一样的，食材放心无添加，大人孩子吃起来更放心啊。
夏天好吃又解暑的点心很多，雪媚娘、糯米糍、布丁这些都可以自己在家做，食材也很常见，超市里都可以买到，主要的是这些吃起来微微的冰凉，不刺激牙齿和肠胃，很温和，哪怕是孩子贪吃要多吃两个，也是可以的，今天做的红豆糯米糍，口感就很清爽，也不会很甜很腻人，平时不爱吃零食的老妈都说好吃，连着吃了三个呢，所以，我是更加不会买冰淇淋的，用自己做的这些点心代替就够了，软糯香甜，吃起来冰凉解暑。
红豆糯米糍，不需要烤箱不需要蒸锅，一口蒸锅就搞定，要是担心糯米不太好消化，教你一招，加点茶水来促消化，吃起来就没负担了，很适合老人孩子吃，喜欢的话，赶紧来一起看看吧。
【红豆糯米糍】
食材：红豆沙100克、乌龙茶10克、椰浆100克、糯米粉120克、玉米淀粉30克、椰子油15克、椰蓉适量
做法：1、糯米粉、玉米淀粉一起混合均匀，加玉米淀粉是为了让糯米粉不那么粘手，这个你可以试试，第一次做先按配方来，不要随便改配方。
2、乌龙茶用85度热水泡开，汤汁浸泡出来放温热后才能用。
3、取100克汤汁倒进面粉里，再加上100克椰浆，用手动打蛋器搅拌均匀，面糊里面不能有干面粉，提起来会迅速掉落到碗里，这个程度是刚刚好的。
4、加椰子油混合均匀，最近喜欢用椰子油做各种点心和蛋糕，没有黄油那么腻，原配方用的是黄油，我改了，还可以用玉米油之类没有香味的油来代替。
5、混合好的面糊倒进盘子里，盖上保鲜膜，用牙签扎几个洞，蒸锅的水烧开后放进去大火蒸十分钟，用牙签扎进去没有面糊带出来就可以了，蒸好的糯米团重新放一个玻璃碗里，用电扇吹一吹，包上保鲜膜放凉了再用，一定要盖上湿布或者包上保鲜膜，防止水分流失，表面结一层硬壳。
6、凉透的糯米团搓长条，切成小块，用手按扁，包上红豆沙，用手捏合好。
7、丢进椰蓉堆里打几个滚，稍稍搓圆一点儿，取出来摆好，包上保鲜膜放冰箱冷藏两个小时就可以吃啦，也可以不冷藏直接吃。
温馨小贴士：
糯米粉里面加玉米淀粉可以减少糯米团沾手的程度，如果糯米团还是沾手，就把手上抹点油，不要用熟糯米粉，不然糯米糍表面裹不上椰蓉啊，没有椰蓉也可以用熟黄豆粉、熟糯米粉代替，夏天，用它代替冰淇淋真的是好吃又放心，无添加放心吃。
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