说起鸡蛋卷，大家一定都不陌生吧。它的主要原料就是鸡蛋，所以营养价值自然是很高的。而且鸡蛋卷的做法也比较简单，稍微学一学就能会。想知道鸡蛋卷的家庭做法以及鸡蛋卷的做法大全吗？那就一起来看看吧。
鸡蛋卷特别适合一家老小一起食用，多吃些对身体也很好，下面就给大家介绍几种鸡蛋卷的简单做法。
方法一
原料
鸡蛋、黄油、奶酪末、洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇。
制作
1.用小号平底锅，小火加热，倒入一点已经化开的黄油，以油能润过锅底的量即可。
2.锅热后，将蛋液倒入，蛋液厚度应超过1厘米，小火，使底部的蛋液热凝，上部仍稀软，使之成为饼状。
3.然后就可以把洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇都碎末了，作为馅料放在蛋饼中，这样更好吃。
原料
鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
辅料
蒜末、姜末、白糖、盐各适量。
做法
1.首先就要准备鸡蛋，然后将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，慢慢的搅拌，直到它变得黏稠起来。
2.然后把少许的蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里，把余下的4个半鸡蛋都打散备用。
3.不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼。
4.把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
5.蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。
方法三
材料
虾150克、小家鸡蛋5个、洋葱50克、胡萝卜50克、香菇50克、葱、姜、生抽、精盐、胡椒粉、糖。
做法
1、葱姜切碎末备用。加到肉馅中，加老抽，拌匀。
2、虾洗净，去皮，挑去虾线，剁碎，加到肉馅中拌匀。
3、洋葱切碎备用。胡萝卜切碎备用。香菇切碎备用。
4、将洋葱碎、胡萝卜碎、香菇碎放入肉馅，加盐、胡椒粉拌匀。碗中打入鸡蛋，加盐，搅匀。
5、锅中倒油，倒入蛋液，摊成蛋饼。将肉馅均匀的摊在鸡蛋饼上，小心卷起。
6、放到纱布上，用纱布包好，防止蒸的时候散开。
7、放锅中大火蒸10分钟即可。
方法四
材料
即食的袋装肉松，盐，糖，牛油一点，鸡蛋一只，面粉，糯米粉，清水。
做法
1.糯米粉和面粉各半。
2.把适量的凉水倒进粉里搅拌成稀糊状，放适量盐或者糖。
3.把打好的蛋液和肉松倒进粉浆里搅拌。
4.把锅烧热，放进牛油块融化。
5.把材料倒进锅后，把锅拿起趟成圆形薄饼。
6.饼熟透后小心卷起，然后切段OK。
结语：以上就是为大家介绍的鸡蛋卷的做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃鸡蛋卷的人来说，真的是极好的。看了上面说的鸡蛋卷的家庭做法以及鸡蛋卷的做法大全，想吃的就快去做一做吧。
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