鹌鹑蛋我是买的现成的，煮熟剥好壳的那种，你们也可以买生的回来自己煮熟，然后剥壳。不吃葱花不吃辣的可以不放。这里我是买了十七块钱的鹌鹑蛋，貌似十块钱一斤。
By 丽儿l
用料
- 鹌鹑蛋 无数个
- 盐 适量
- 油 适量
- 蒜 3瓣
- 小米椒 3个
- 葱花 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 3勺
做法步骤
1、蒜拍扁，去衣。小米椒切粒。这里面的蒜跟小米椒是包含了我煮豆腐的，实际不用这么多。
2、买回来的鹌鹑蛋冲洗一下。
3、锅里放油跟盐，放盐是因为怕粘锅，你们的锅如果是不粘锅就不用放盐，最后再放。
4、油锅烧热之后倒入鹌鹑蛋，要时不时翻一下。
5、煎成这样子就差不多了，盛出盘子里备用。
6、锅里留油，然后放入小米椒跟蒜，炒香。
7、加入鹌鹑蛋，放少量水，加入蚝油。
8、加点生抽煮一下。
9、最后装出盘子，撒入葱花就可以了。不喜欢葱花就忽略。
10、每个人都有很艰难的岁月。但是大多数时候，那些艰难的岁月最后会变成整个生命中最精彩的日子。
鹌鹑蛋的营养功效
1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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