白萝卜1根
盐1茶匙（5克），糖1汤匙（15克），白醋1汤匙（15ml）
1）白萝卜洗净，刮去外皮后，切成1cm见方的小块。放入盆中撒上盐搅匀腌制约30分钟。
2）萝卜腌出的水倒掉不要，把萝卜捞出，沥干水分。
**最好选用白萝卜做这道菜，建议大家在购买的时候，选择体长，表面光滑，沉一点的萝卜，这样的萝卜没有糠心。或者折一下萝卜缨，如果没有水分了，也又可能是糠心的。
**如果第一步腌萝卜的时候放的盐多了萝卜很咸，可以用水冲洗一下，但是一定要记得沥干水分再加调料。
**这个酸甜白萝卜要腌制几天才好吃，不要太心急哦！另外加了醋的腌萝卜，不太容易保存，所以一次不要做太多，腌好后最好尽快吃掉。
来源：文怡家常菜
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