一、草莓休眠现象
进入秋季，草莓的匍匐茎抽生逐渐停止，叶柄变短，叶片变小，整个植株矮化，此状态将经过冬季一直持续到温度回升的春天，这就是所谓的草莓休眠。草莓的休眠是为避开冬季低温的伤害而形成的一种自我保护性反应。休眠是相对于生长而言的，从外部形态看，匍匐茎停止抽生，新茎叶柄短，叶面积小，叶色变深，老叶塌地，植株矮化。但内部仍进行生理活动，如呼吸、蒸腾作用等，一系列的物质转化，也在低温条件下进行。
休眠有两种情况。一是由于草莓植株本身内在因素和生理上的需要，需要一定低温积累量，即一定程度低温下经过一定时间才能通过的休眠，叫自然休眠。自然休眠过程由浅入深，又逐渐觉醒。寒冷地区的品种休眠程度深，温暖地区的品种休眠程度浅。草莓的自然休眠具有相对性，处于自然休眠的植株，对温度、光照等环境因子变化相当敏感，在适宜条件下，如在日光温室中加温后，新叶便开始伸展，并开花结果。但在自然休眠尚未解除时，草莓植株的长势弱，叶片小而叶柄短，果柄短而果实小。当植株解除自然休眠后，新叶便呈直立状态，叶柄加长，叶片增大，营养生长旺盛，花柄伸长并适时抽生匍匐茎。二是自然休眠满足后，由于外界环境条件不适宜，植株仍保持休眠状态，称为被迫休眠。一旦条件适宜，植株即正常生长发育。
二、影响休眠的因素
影响草莓休眠的因素，可分为内部因素和外部因素两大部分。内部因素主要有品种、激素、营养等，外部因素主要有温度、光照等。
1、内部因素
（1）品种
不同的品种休眠的进程和低温需求量不同。据研究，在一定条件下，丰香、静香、宝交早生、哈尼在10月下旬开始休眠；丰香为11月下旬，宝交早生为翌年1月初解除休眠。通过休眠所必需的一定时间一定程度的低温，称低温需求量。不同品种间低温需求量存在差异，一般认为，成熟早的品种，低温需求量少。通过休眠的有效低温为0～5摄氏度。有研究表明，不同品种的低温需求量，在5摄氏度以下，丰香86小时，静香162小时，宝交早生520小时。一般低温需求量少的品种适于促成栽培，中间类型或低温需求量多的品种则适宜半促成或露地栽培。
（2）激素
草莓植株的休眠与体内激素水平有关。休眠是由于植株体内赤霉素类物质含量减少、脱落酸类物质增加所引起。当植株进入休眠时，生长素与赤霉素活性降低，休眠最深的11月，活性最弱，以后随着休眠的打破，活性又逐渐上升。细胞分裂素的活性在11月为最低，与休眠具有一定的关系；脱落酸与休眠的关系则表现不明显。草莓进入休眠期，脱落酸含量开始上升，深休眠时达到较高水平，至次年1月下旬含量开始下降。草莓植株的休眠是各种激素综合作用的结果。
（3）营养
草莓体内碳水化合物的变化，在休眠开始时，叶片淀粉含量最高，以后逐渐减少，春季开始生长时降为最低；而根部淀粉含量，在休眠最深时最高，到开始生长时又减少，根部淀粉含量随休眠的深浅而起变化。
2、外部因素
（1）温度
低温是诱导进入草莓休眠的主要因素。在低温下，草莓植株的各种生理活动减弱，完成准备休眠的一系列变化。通过休眠，需要一定时间一定程度的低温。目前认为这是主要因子，而长日照似乎仅起一定的辅助作用。自然休眠后的被迫休眠，其影响因素主要是低温，草莓不能开始正常生长发育。夏季高温也可导致植株休眠。
（2）光照
光周期影响植株生长发育，一般长日照促进营养生长，短日照抑制生长，促进植株休眠。秋季短日照是诱导休眠的重要因素。
三、休眠的控制
生产上控制草莓的休眠，主要是根据不同栽培目的，利用休眠的特点为生产服务。露地栽培，自然条件下，草莓可顺利通过休眠，来年春天正常生长发育，不涉及控制的问题。而在保护地栽培中，为使草莓提前生长，提前成熟，控制利用好休眠是至关重要的。否则，就是不按客观规律办事，达不到预期效果。控制休眠主要是阻止其进入休眠。 提早进入和提早解除休眠主要有以下方法：
1、保温措施阻止休眠
在草莓进入休眠期之前，采用高温和长日照及赤霉素处理，使植株不能进入休眠。在保护地栽培中，阻止休眠的关键是要掌握好保温的时间，即使植株完成花芽分化，也不能进入休眠期。北方促成栽培保温的适宜时间为10月13～20日。但不同的品种应根据花芽分化和休眠期进程来掌握。
2、低温处理促成休眠
人为创造低温条件（0～5摄氏度），使植株通过休眠，然后进行促成栽培。冷藏时间，以不同品种的低温需求量和促成时间而定。一般自10月中下旬开始，约1个月，至11月中下旬将冷藏苗定植于温室中。
3、光照处理打破休眠
植株经过一定程度低温后，于11月下旬开始进行光照处理，打破休眠。处理时，每天保证植株能接受16小时的光照。可从日落开始到次日晚上8～9时结束，如果在深夜给予3小时的光中断，也能获得同样的效果。
4、赤霉素处理延迟休眠
赤霉素可代替长日照的作用。喷施赤霉素会促进叶柄、叶的伸长，但对叶的展开没有影响。喷洒时间多选在地膜覆盖后，浓度5～10毫升/千克，每株5毫升，喷洒于植株心叶部分。因为赤霉素的作用效果与温度有关，所以喷后室内白天温度应维持在25摄氏度。
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