新疆有许多各种各样的特色馆子，最著名的就是羊肉制品和馕，这两样可以说是新疆特有的美食标签。除此之外，新疆的路边摊也散发着无穷的魅力，既便宜又美味，让外地人流连忘返。
喀什的宝藏路边摊羊肚，10元1碗多得冒尖，客人站着也要吃
相信大家对于路边摊都是不陌生的，摊位虽小，却凭借其灵活性、味道好以及价格实惠，成为老百姓日常生活中不可或缺的一部分。接下来给大家讲一个喀什的路边摊，这个摊位的老板是一个45岁左右的中年大叔，他主要卖羊肚、羊肠等食品，在他的摊位面前总是围满了吃羊肚的人。
每天从大叔摊位前过路的人，都会忍不住看一看瞧一瞧，一是因为摊位前的汤香气十足，随风飘散到四面八方，会把客人吸引过来，二是因为大叔特别慷慨，他给每一个客人都打得冒了尖，让人感觉非常划算，而且一碗只收10块钱，就算是没打算要吃的人，看了也忍不住来一碗。
鹰嘴豆和胡萝卜打底
大叔的摊位上，摆了一大堆鹰嘴豆和胡萝卜，都是烹饪好的，非常软烂。鹰嘴豆入口即化，胡萝卜十分清甜，在加其它食材之前，大叔都要先在盘子底部，盛几勺鹰嘴豆和胡萝卜，使这一整盘食物，看起来更加丰富。
羊肚、羊肠
大叔摊位上的羊肚和羊肠，都是烹饪好的，摆放在架子上，客人想要就直接拿来切就行了。羊肚和羊肠看起来白白的，非常干净卫生，即使是路边摊，大叔对卫生这一方面也是毫不含糊，让客人吃得非常放心。羊肚和羊肠切得很大块，大叔直接给客人盛一大把，还没有开始吃，大家就馋得不行了。
灵魂汤底
等到所有的食材都装上盘子以后，大叔就在桶里给大伙儿舀上一勺汤，一方面可以让冷掉的羊肚羊肠回温，另一方面也给羊肚和羊肠增加滋味，可以说这一勺汤就是整盘美食的灵魂。客人们把所有的食物吃完之后，汤也会喝得干干净净。
总的来说，大叔这里的羊杂汤美味可口，价格实惠，10块钱就能吃到，在其它地方少了30块钱根本拿不下来吧，只能说新疆是个好地方，生活在这儿的人太幸福了。
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