榴莲季又来了,大家小巷都可以看水果店或大板车有售卖榴莲了,每每经过这些卖榴莲的店铺或摊位,都可以闻到香浓的榴莲味儿。前几天家公买了一个大大的榴莲过来,原因是婆婆爱吃榴莲,他买了可以让婆婆和我一起吃。大的榴莲,剖开后取出的果肉就一大盆,每人吃个几大块,还剩一大碗,剩余的榴莲果肉,我把它做成了榴莲雪糕外,今天还做了超好吃的榴莲酥角哦!
这榴莲酥角在家就可以自己做,不仅好吃,还超快手的,即便是厨房小白也能做到,榴莲控可不要错过榴莲季节哦。榴莲酥角只需把榴莲果肉挖出,放入搅拌机里搅拌成泥状,再用蛋挞皮包入,包好后在挞皮上刷一层蛋黄液,撒几颗黑芝麻就可以放入烤箱烘烤了。这里的榴莲酥我是用空气炸烤箱做的,烤制出来香甜可口,酥脆得掉渣满地,没有吃过榴莲酥的婆婆一直夸口很好吃。
【榴莲酥角】榴莲果肉2块,蛋挞皮16个,鸡蛋液1个,黑芝麻适量
【制作步骤】
1、准备好材料
2、取两块比较大的榴莲果肉去核后放入搅拌机中
3、启动搅拌机,将榴莲果肉搅打成泥
4、烤盘铺上一层保鲜膜,将打成泥的榴莲果肉分成16等份
5、将分好的榴莲果肉放入冰箱冷冻至凝固
6、取出冷冻后的蛋挞皮,撕去锡纸,包入冷冻后的榴莲果肉,收好封口,放入烤盘中
7、在每个蛋挞皮表面刷上一层鸡蛋液
8、再在每个酥角上撒上黑芝麻
9、烤箱预热后,放入预热好的空气炸烤箱中,以185摄氏度烤15分钟
10、出炉啦,下午茶吃它很不错哦
11、出炉后可以趁热吃,或放稍微凉一点再吃更酥口哦
【小贴士】
1、蛋挞皮要放入冰箱冷冻后取出马上撕去锡纸,这样才不会黏糊,容易撕也撕得干净
2、榴莲果肉要放入冰箱冷冻至凝固再包入蛋挞皮里,这样包方便快捷,不会黏稠不好包
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