对于喜欢吃虾的小伙伴们，这道油焖大虾赶紧学起来吧，简单易做，好吃到哇塞。
先来说说油门大虾的历史:
江汉平原最具人气的潜江油焖大虾，起源于湖北潜江市周矶镇，又称广华油焖大虾、五七油焖大虾，近年来在江汉平原声名鹊起，广受食客喜爱。正宗的潜江油焖大虾出自潜江市周矶镇五七大道上一个叫“小李子油焖大虾”的餐馆。每年5至9月，该餐馆生意甚是红火。周边的荆州、仙桃等地的食客常常慕名而至，本地人更是借地利之便，常常自带锅盆，打包回家享受美滋美味。
油焖大虾制作过程的关键就在“油焖”二字上，用于烧制此菜的油每菜式约需七至八两，焖烧的时间在半小时以上。如此焖烧而成的大虾，色泽鲜艳耐看，香辣鲜各味俱全。
主要烹饪工艺是炒焖。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
营养价值：1、 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
3、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
首先准备个体较大的虾，去掉虾线，洗净备用
调个料汁，2勺生抽，1勺料酒，蚝油老抽，半勺白糖，半勺香醋，一勺番茄酱，搅拌均匀备用。
爆香葱姜蒜末，倒入虾，翻炒至变色，然后倒入酱汁，加勺热水，焖煮2分钟左右，撒上葱花，就可以开吃了，很下饭的一道菜。
