小时候天天期盼着长大,长大后却希望时间能慢点流逝,就怕父母老得太快了。曾几时,母亲还是一头乌黑发亮的长发;而如今,已经白了半头。周日刚好是母亲的生日,我们兄妹3人都回家陪母亲过生日,平常工作忙,难得有时间回家团聚,母亲笑得合不拢嘴。这次过生日,是我姐夫和姐姐一起煮的,除了鸭汤,总共花不到300元。

放假回家爸妈做了一桌好菜(母亲过生日嫂子煮6菜1汤)(1)

【炒面线】

中国人过生日都要吃面,寓意健康长寿,面的种类也很多种而,闽南人办生日宴都要炒一盘面线,这个面线也是闽南特有的面线。这个线面经过炸制后再炒,特别香而且有劲道;每次炒面线都要加很多食材,比如五花肉、香菇、海蛎、豆干笋、包菜、胡萝卜等等。每次吃炒面线,我都忍不住都吃两碗,那真是太好吃了。

放假回家爸妈做了一桌好菜(母亲过生日嫂子煮6菜1汤)(2)

【猪蹄卤鸡蛋】

我超喜欢这道猪蹄卤蛋,虽然卖相不好,但是味道实在很入味。卤猪蹄先下锅煸炒一下,加点老抽和生抽上色,然后加了八角、桂皮、香叶和卤料包,鸡蛋,一起下锅焖煮至猪蹄软烂入味。如果想要煮得更快一点,可以用高压锅,15分钟左右就可以了。

放假回家爸妈做了一桌好菜(母亲过生日嫂子煮6菜1汤)(3)

【清蒸鱼】

清蒸鱼的做法简单又好吃,将鱼处理干净,沥干表面的水分,鱼身上加入生姜和葱段去腥;再将鱼放入沸水锅中蒸8分钟左右即可,然后淋上蒸鱼豉鱼,再泼上热腾腾的油即可。

放假回家爸妈做了一桌好菜(母亲过生日嫂子煮6菜1汤)(4)

【鸭汤】

从读初中在外到结婚,每次回家,母亲定时会杀鸡杀鸭给我们吃,家里的鸡鸭用老灶台加柴火炖煮,格外清甜滋补,只加一点点盐,都特别鲜美好喝。

放假回家爸妈做了一桌好菜(母亲过生日嫂子煮6菜1汤)(5)

【花菜炒鱼卷】

鱼卷是嫁到惠安的表姐给的,鱼卷跟花菜是百搭,很受欢迎一道家常菜。鱼卷要拿出来解冻一下,这样更容易切;将花菜放入沸水中先焯烫至断生,捞起来过一下冷水,这样口感更脆爽;起锅烧油,先将鱼卷下锅煸熟,再将花菜倒去,一起大火快炒出锅,出锅前适量盐提味即可。

放假回家爸妈做了一桌好菜(母亲过生日嫂子煮6菜1汤)(6)

【白灼虾】

虾的吃法最简单又能保持其原汁原味的做法,那就是白灼虾。白灼虾想要无腥味,就是要在焯烫的过程中,可以加点盐和料酒,可以起到去腥的作用;同时记得加点食用油,可以使虾颜色更鲜亮好看。

放假回家爸妈做了一桌好菜(母亲过生日嫂子煮6菜1汤)(7)

【双椒炒鱿鱼】

每次家宴,我们都要炒一盘双椒鱿鱼,家人都很喜欢。鱿鱼想要炒得不腥又脆爽鲜香,也是有技巧的。先将鱿鱼处理干净,然后起锅烧水,加点生姜和料酒,锅中水煮沸后,将料酒下锅焯烫一下;然后将鱿鱼下锅焯烫,从鱿鱼下锅焯烫到出锅,差不多15秒左右即可捞起;接下来起锅烧油,将双椒下锅煸炒至断生,再将鱿鱼下锅,大火快炒出锅,出锅前适量盐、胡椒粉提味即可。

放假回家爸妈做了一桌好菜(母亲过生日嫂子煮6菜1汤)(8)

我平常很少发朋友圈,难得这么好的日子,就晒圈分享一下自己心情。没想到发圈后就火了,大概是两个观点:有的朋友点赞,家常菜最美味;有的朋友却说,为何不要下馆子,煮7个菜10个人能够吃,看这菜式,有点抠。

放假回家爸妈做了一桌好菜(母亲过生日嫂子煮6菜1汤)(9)

虽然才煮6菜1汤,但是每一盘菜分量都很足,10个人吃,还没有吃完。灯光有点昏暗,餐具餐桌也没有酒店饭馆雅致,但是一家人在一起吃家常菜,这其乐融融的幸福感是多少钱都没办法权衡,最重要陪伴母亲的时间最珍贵。

放假回家爸妈做了一桌好菜(母亲过生日嫂子煮6菜1汤)(10)

吃完饭,大家一起给母亲唱生日歌,烛光中,看到母亲满是皱纹又幸福的脸,祝福她身体安康。

也祝愿天下所有的母亲都能健康长寿。

,