原料:芹菜250克,牛肉馅150克辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量,现在小编就来说说关于正宗饺子牛肉馅的调法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
正宗饺子牛肉馅的调法
原料:芹菜250克,牛肉馅150克。
辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。
牛肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。
最后加入芹菜末搅拌均匀即可。
饺子馅不出水技巧:怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎,放入锅内,浇上食油,菜末被一层油膜包裹,遇到盐就不易出水,再倒入肉馅拌匀,放足盐。