食材:凤爪随意、姜蒜适量、料酒适量、花椒适量、盐适量、山椒适量、干辣椒适量,现在小编就来说说关于如何泡鸡爪好吃又简单?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
如何泡鸡爪好吃又简单
食材:凤爪随意、姜蒜适量、料酒适量、花椒适量、盐适量、山椒适量、干辣椒适量。
首先将鸡爪切2段就好,并把指甲剪掉,反复清洗,直至水不浑浊为止。
鸡爪倒入锅中,加入几片生姜,适量料酒(去腥味),少量盐,水加至没过鸡爪即可,接着中火转至小火煮熟,爱吃烂点的可以时间煮长点。
静等鸡爪熟的过程中,可以提前准备一个大碗,将切好的蒜片、干辣椒及花椒铺在碗底。
将煮熟过的鸡爪过冷水1-2遍(便于清洗鸡爪表面的浮渣)。
将过冷水的鸡爪倒入准备好的碗中。倒入山椒(一包包,带汁水的那种),搅拌均匀,包上保鲜膜密封。到第二天就能入味开吃了。