原料:鲜肥肠1个、3个青椒、干红椒、香葱头少许调味料:姜、蒜、花椒、盐、五香粉 、生抽、鸡精,我来为大家讲解一下关于青椒炒肥肠的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

青椒炒肥肠的家常做法(青椒炒肥肠的烹饪方法)

青椒炒肥肠的家常做法

原料:鲜肥肠1个、3个青椒、干红椒、香葱头少许。调味料:姜、蒜、花椒、盐、五香粉 、生抽、鸡精。

青椒、香葱头洗净切片;姜、蒜红椒等也切好备用;购买肥肠时,要求卖主帮你剖开切去里面的白色膜,在肥肠面斜划纹花,再切件;肥肠用盐擦洗数次,再浸清水。

锅中倒入花生油或猪油,待七成热时放入花椒、干红椒、姜、香葱头扁炒香,加入肥肠翻炒数遍后加入青椒、蒜生抽再加入高汤。

等汤汁未干时,加入调味即可出锅。