原料：鲜肥肠1个、3个青椒、干红椒、香葱头少许调味料：姜、蒜、花椒、盐、五香粉 、生抽、鸡精，我来为大家讲解一下关于青椒炒肥肠的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!
青椒炒肥肠的家常做法
原料：鲜肥肠1个、3个青椒、干红椒、香葱头少许。调味料：姜、蒜、花椒、盐、五香粉 、生抽、鸡精。
青椒、香葱头洗净切片；姜、蒜红椒等也切好备用；购买肥肠时，要求卖主帮你剖开切去里面的白色膜，在肥肠面斜划纹花，再切件；肥肠用盐擦洗数次，再浸清水。
锅中倒入花生油或猪油，待七成热时放入花椒、干红椒、姜、香葱头扁炒香，加入肥肠翻炒数遍后加入青椒、蒜生抽再加入高汤。
等汤汁未干时，加入调味即可出锅。
