把味噌汤称为日本的“国汤”一点也不夸张，日本人只要吃饭，必喝此汤。日本小学校教的进餐礼仪，首先就是第一口喝味噌汤，第二口吃米饭，第三口吃菜。味噌汤到底有什么魅力，能让讲究饮食的日本人如此喜爱？
【裙带味噌汤的材料】
主料：干裙带菜5克、内脂豆腐150克、白玉菇100克
配料：虾皮20克、香菜末适量
调料：味噌酱3大勺
【裙带味噌汤的做法】
1、取味噌酱3大勺用温水化开备用；
2、锅内烧水，水开后将白玉菇入锅焯烫；
3、白玉菇焯烫好后取出过凉备用；
4、内脂豆腐切块备用；
5、将干裙带菜、虾皮和香菜末放入碗中；
6、锅内再烧水，水开后将白玉菇和内脂豆腐入锅；
7、将味噌酱汁慢慢淋入锅内；
8、将熬好的汤盛入有干裤带菜的碗中即可。
【厨房小贴士】
1、味噌和虾皮本身带有咸味和鲜味，所以这道菜不需要再加任何调料味；
2、白玉菇要焯烫去除异味；
3、干裙带菜不用放锅里煮，它的吸水性非常强大，只需将汤熬好后盛入装有干裙带菜的碗中即可，如果放在锅里煮，会影响口感和观感的。
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