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敬酒是宴请活动的关键一环，关系到宴请的氛围，更关系到能否在酒桌上达成主人的愿望。敬酒有很多规矩，诸如“先整后零，先长后幼，先主后次”之类，但我想把那些复杂的规矩和讲究放到稍微靠后的位置说。
因为在我看来，只有懂得“会说话比能喝酒更重要”这个道理，才算是理解了敬酒的精髓，办公室同志们写文章不都要先“提高认识”才能“狠抓落实”嘛。
我注意到，在宴请活动中，很多时候办公室小白们存在这样一种情况：有些人给人敬酒时态度很端正、酒风很豪爽、个性很直率，端着酒杯冲到被敬人面前，一饮而尽，旋即返回座位，一句话也不说。
有些人强那么一点点，知道开口讲话，但也只不过是冷不丁突然冒出一句“我敬你！”，把人吓一大跳。这种人一般生性耿直善良，值得尊敬，但类似的“只管喝酒不管说话”的敬酒方式多少存在瑕疵，常常令我感到惋惜，这好酒量啊，白瞎了，很有可以改进的空间。
还有些人平时伶牙俐齿，在宴请时却容易嘴拙，特别是刚出校门没多久的年轻人，面对一桌前辈或领导，常常支吾半天也说不出几个字，只能干啊干啊，搞得酒桌上一圈人相顾无言，很冷清，不能不让人有点扫兴，甚至怀疑你的表达能力。
从怎么看到怎么办，要确定怎么样的方式敬酒最好，我们先来研究一下热火朝天的敬酒到底是为了什么。
首先，敬酒并非为了喝酒。美酒固然让人向往，但在公务活动的餐桌上，敬酒绝不是只为了喝下那一杯一杯的液体。此时，酒不是饮料，酒是兴奋剂，能让少言寡语变成口若悬河，谈兴更浓；是润滑剂，能让矜持和羞涩变得神采飞扬，情感更近；是催化剂，能让受缚的思维变成脱缰的野马，灵感更强。
放到历史的纵深下去看，历史的变迁，朝政的更迭，官商的盛典，民间的喜庆都与饮酒息息相关，有以酒谋事的，杯酒可以起反意，杯酒亦可释兵权；有以酒息事的，杯酒可以化干戈为玉帛；有以酒论事的，煮杯青酒论英雄，天下英雄唯汝与君矣！你看，敬酒难道是为了喝酒吗？
我总结，宴请中敬酒的目的无非有二：
第一是求人；本来人家职务地位在你之上，之前又素无交情，凭什么你一张嘴就要帮你呢？只有喝了你敬的酒，吃了你请的饭之后，毕竟是吃人嘴软拿人手短，不敢说把他拉到了和你平起平坐的位置，但至少得认真听你说话，拿正眼瞧你了。
第二是交心；生人初见、好友重逢、兄弟情深，两个小菜一吃，二两小酒一喝，粗茶淡饭，浊酒一壶也能够酒酣耳热，说不尽、道不完的惺惺相惜、兄弟情深。
无论哪种情况，若是喝酒不说话，别人就接收不到你的心意，领悟不到你的想法和目的，能行吗？
既然人人都心知肚明，知道喝酒有目的，喝了酒，就不必拘束，该说就说，否则喝得面红耳赤甚至瘫倒在地，钻了桌底，别人还是不知所以、莫名其妙，留不下印象、完不成任务、做不了工作，酒岂不是白喝了，身体岂不是白伤了！
而且我始终认为，喝酒要说话，并不是一种功利主义和利己主义，也没什么不好意思、面红耳赤的，毕竟公务活动宴请不同于私谊，不是为了满足口腹之欲，也不是为了谈天说地闲扯吹牛，喝了酒就要为单位做贡献。因此，大可不必有什么道德压力。
但要注意，喝酒说话，不是让你在酒桌上一本正经地拿出方案或者合同去谈工作，而是要多说增进双方了解、融洽双方感情的话，喝酒的时候，拉近的是距离，培养的是感情。
要以闲话为主，正事为辅，无论是抱有怎样的目的，酒喝到位了，感情就到位了，事情自然而然也就到位了，别人既然能放心跟你喝酒，也就没有什么防备了。
网上或者一些畅销书经常会总结一些敬酒时常用的客套话和敬酒词，还有人曾经出版了《祝酒词大全》，厚厚一本，拥簇者也不少，上面总结出一些所谓的敬酒“金句”，诸如“激动的心，颤抖的手，我给领导倒杯酒，领导不喝嫌我丑”，又或者“路见不平一声吼，你不喝酒谁喝酒”，那么，按照书里这样教的敬酒行不行？
我觉得不行。原因有两条，一是说这种话很容易显得油嘴滑舌，听上去更像是村野匹夫之间的喝酒划拳，不够真诚，档次不高；二是没有信息含量，说来说去还只是为了多喝几杯酒，或者多灌别人几杯酒，空洞无趣，话里既没有你自己，也没有你要敬的人，更没有要说的事情，哪能有多大效果呢。
我很不提倡、自己也不擅长这种俚语式的敬酒方式，不可否认，它对活跃酒桌气氛有一定的效果，或许能博得对方一笑，但这样的话不走心、不过脑，效果堪忧。我提倡的敬酒语，应当是真诚的、具体的、实际的，总体来说，大概有以下几种说话方法。
自我介绍法
你想啊，敬酒时，如果别人都不认识你，根本不知道你是哪根葱，凭什么喝你的酒。所以说，端起酒杯走到别人面前，先别着急把酒灌进喉咙，而是应当先介绍自己，叫什么名字，在什么单位，怎么会出现在这，是以什么身份参加活动，等等，至少让别人先对你有个基本的了解和认识，留下一点印象。比如，你可以这样说：您好啊，幸会，我是办公室我，主要负责对外联络工作，欢迎您到我们单位来，有什么需要请您随时吩咐，我敬您一杯酒之类。
回顾渊源法
如果双方不太熟悉，可以根据你掌握的情况回顾一下双方单位之间、你和对方之间、你和对方单位之间、你和对方家乡之间、你的家乡和对方家乡之间林林总总千丝万缕的渊源，也就是联系，缩小双方之间的距离感。比如，对方单位在武汉，你可以说：武汉是个好地方，我大学就是在武汉读的，至今怀念啊，我们大学在武昌，你们单位是在汉口还是武昌？这样很容易就与对方攀谈起来。
表扬赞美法
爱听好话是一种基本的人性，在酒桌上这种气氛热烈的欢乐场合，说点好话当然是应该的，也是不能少的。“感谢各位领导来到我们单位，为我们增辉添彩，您好像大海，您好像泰山，我给各位领导端起这杯酒，祝各位领导乘风破浪去追求更幸福，烟消云散走向最高峰。”这样奉承的话行不行？正如前面说的，这样的话还是少说慎说，实在是太空、太虚、太赤裸裸，你应该结合实际情况对对方的人品、工作、能力等实际情况予以赞扬。比如，您今天上午在座谈会上的发言确实很精彩，站位高、逻辑清、言辞美、容量大，让我受益匪浅，真是值得认真学习好好品味呢。这样结合实际来赞美，句句戳在别人心窝上，又显得诚恳真实，比一味奉承不知道要高明到哪去了。
感谢预祝法
懂得感恩的人谁都喜欢，酒桌又是表达这种感情的绝佳场合。可以感谢对方对自己工作的支持、对个人的帮助，祝愿对方工作顺利、生活顺心，也可以祝愿双方单位合作愉快、开花结果。比如，您给了我很多关心和帮助，敬您一杯酒表示感谢。或者，干脆、直接地祝福领导工作顺利、万事如意也是一种办法。
直抒胸臆法
前面做了些铺垫，双方逐步熟络起来之后，就可以适时地说一些与工作有关的话题了。如果是谈帮助，就说：我们在××问题上遇到了一些问题，还得仰仗您的帮助，还请您支持我们；如果是谈合作，就说：今天的活动是个好的开端，我们今后还要进一步加强联系，后续的一些细节问题，过段时间我去拜访您，咱们继续沟通！如果是谈问题和困难，就说：这个项目在分工上还有些不完善，还需要我们继续沟通，通力合作，克服困难。
旁敲侧击法
有时候现场比较混乱，不适合直切正题，也可以先只管喝酒，先暗示对方：关于这个事情有几个具体的情况找机会还想跟您单独汇报一次，您看您什么时候比较方便？初步敲定时间，到时候再登门继续沟通。
窃窃私语法
我发现，敬酒时说话有个小窍门，窃窃私语比声如洪钟管用，一来窃窃私语不会喧宾夺主，不会引人侧目；二来窃窃私语时，两人之间显得更加亲近熟悉，有些“大能人”一边跟人窃窃私语一边拉住对方的手，好像酒桌上就属他俩关系最好了，这样一来效果更是杠杠的。
说完了敬酒词这一敬酒的核心问题，再来聊聊其他规矩。在酒桌上，只有遵循这些规矩，才能展现你的有规有矩和得体大气。
代酒问题
有些人自以为忠心耿耿、长袖善舞，在酒桌上喜欢擅做主张帮领导代酒。别人刚站起来要敬领导一杯，他就噌地一下从位置上蹿了出来，要帮领导代酒。喝完之后还沾沾自喜，认为是牺牲了自己保全了领导，忠心耿耿日月可鉴。
不能否认，帮领导代酒，出发点可能是好的，毕竟你是为领导身体着想。但一旦把握不好，也很容易事与愿违。首先，你帮领导代酒，对方可能会不开心，这很好理解，我敬领导的，你个毛头兵瞎掺和什么；其次，甚至领导自己也不一定高兴，毕竟沦落到需要下属代酒的地步，不就是认输了吗？我曾经见识过一个小领导想给一位喝得差不多的大领导代酒，大领导毫不领情，当面呵斥。
所以我建议，一般如果没有领导的暗示，不要轻易代酒。自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要确认领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
比如领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。谁敬你的领导，他们喝完以后，你马上回敬他，而且要多。总之，你用比对方更多的量，去敬对方的领导，而不是傻愣愣地要帮领导喝酒，这才能在不失体面的情况下，达到保护领导的目的。
礼仪问题
宴请时喝酒有一些约定俗成的规矩，如果你显得门清，别人会觉得你“会来事”“大气”，如若违反，会让人觉得你有些“愣”“呆”。
比如，领导相互喝完才轮到自己敬酒；敬酒一定要站起来，双手举杯；可以多人敬一人，决不可一人敬多人；自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人；端起酒杯右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子永远低于别人；如果没有特殊人物在场，碰杯最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
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