农药化肥的大量使用，造成土壤养分下降、土质恶化，农产品质量每况愈下，环境问题日益严重。
随着人们对食品安全的重视，生态循环农业发展态势迅猛，而植物酵素营养液的应用，就能起到推动作用。
因为植物酵素营养液中有丰富的营养物质，如葡萄糖、氨基酸和维生素，能改良土壤，丰富土壤里的有机质。
还有能促进生长的调节物质和抗菌物质，如益生菌、有机酸和酶，能增强作物的抗病害能力，提高产量和质量。
接下来将介绍植物酵素营养液的作用、原料准备和制备方法，掌握这些技巧，就能成功在家配制营养液，成本只要几块钱，用来种菜产量能翻倍。
改良土壤性能。土壤是蔬菜生长的基础，土壤性能决定对能否高产起到关键作用。蔬菜生长过程中，既需要充裕的营养物质，还需要舒适的微生物环境。
植物酵素营养液是液体肥，以缓效肥的形式存在，能滴灌，能喷施，还能穴施，使用场景广泛。其含有机元素、矿物元素，能在温度湿度合适的条件下转化成养分，能促使土壤性状改变，增强保墒保肥能力，满足蔬菜生长过程中的营养物质需求。
植物酵素营养液中含有有益的微生物，微生物进入土壤快速繁殖，快速降解土壤中的药害肥害、固体元素，降低重金属对土壤的污染，能有效改善土壤的微生物种群环境。
预防病害。农药的使用，病虫害的抗药能力增加，普通农药的效果减弱，植物酵素营养液对蔬菜病虫害防治体现在两点:
有益微生物能抑制有害微生物的生长，避免有害微生物无限扩张；营养液中丰富的营养物质能促进蔬菜植株发育，提高抗病虫害能力。相关研究表明，酵素营养液能有效抑制作物的灰霉病、黑星病、轮纹病、斑点落叶病、腐烂病等。
提质促产。植物酵素营养液，能增加叶片叶绿素，促进光合作用，调节营养物质的分配，提高蔬菜中的蛋白质、矿物质和糖分的含量。同时，还能降低营养物质的消耗，促进蔬菜营养物质的积累。
植物酵素营养液是由红糖、植物材料、水，在特定条件发酵而成，配制比例为1:3:10。目前配制营养液的原料种类丰富，取材方便，包括四类:
新鲜果蔬类，苹果、柠檬、香蕉等；植物残体类，自然掉落或者人工疏除的果蔬嫩茎、花、叶、果实等；谷物杂粮类，原粮加工产生的副产品，如麸皮、米糠等；芳香植物类，紫苏、薄荷等。
具体而言，植物材料选择时要能透气、能吸水，且含有较高的营养物质，这样才能制备出高品质的植物酵素营养液。
实际实施过程中，可按实际情况适当增添植物材料，比如用20斤红糖、4斤酵素、10斤麸皮、200斤苜蓿 黄金梨 苹果等植物的混合物、200斤水来发酵营养液，将混合物装在桶内，桶口用纱布覆盖，放置在阴凉处发酵1-2月就能使用。
植物酵素营养液发酵过程分为两类:自然发酵成本低，发酵周期为12-36月，发酵周期长，但保存时间长，能保证有机物充分降解和养分释放。
引入菌体发酵，发酵时添加益生菌，如酵母菌、乳酸菌等，来加速有机物的发酵，时间就能缩短至1-3个月。具体的操作步骤包括:
原料准备。把前期准备好的原料放置到塑料桶内，植物材料要切碎，再加入红糖，注入清水。切记不要用金属桶和玻璃桶发酵，如发酵过程中产生的气体不能释放，就可能引起发酵体爆炸，别加杀菌剂，杀菌剂会延长发酵周期。
封盖等待。塑料桶不能装满，要预留大概30%的发酵空间，装填完成，封紧盖子，放置到相对阴凉的位置发酵。若被阳光直射，酵体温度升高，营养物质流失。
成功标志。闻味道，发酵成功的营养液无臭味，发臭则说明发酵失败，释放的味道类似酒的甜香；看颜色，发酵桶上层是白膜，黑膜或者有绿毛则说明发酵失败，营养液呈琥珀般的黄色，类似红糖颜色。
综合来看，植物酵素营养液安全环保、无公害，营养物质丰富，适用范围广，具有较强的应用空间。但不确定性较高，一方面不同植物体的发酵时间不同，精准掌控的难度高，整体功效相差大，缺乏统一的操作流程标准；另一方面发酵过程自主性高，成分构成复杂。
因此，种植生产过程中不能完全依赖植物酵素营养液，要将农家肥、化肥、植物酵素营养液有机结合，统筹使用，最大程度提高肥效，还要重视病虫害的防治、田间管理等事宜，促进蔬菜产量质量改善。
