鸭肫即鸭胃、鸭胗,鸭的肌胃,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。 鸭肫铁元素含量较丰富，美女可以适当多食用一些。鸭胗的正经做法，这么做的鸭胗真的非常好吃，十碗饭都不够！
鸭胗的正经做法，这么做的鸭胗真的非常好吃，十碗饭都不够！
【香辣鸭胗】
菜谱贴合：
推荐度五颗星、操作手法四颗星、香辣可口、开胃菜品、营养丰富。
适宜人群：
一般人都可以食用。
食材用料：
鸭胗、小米辣椒末、芹菜段、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、盐味、鸡精、白糖、酱油、白醋。
烹饪方法：
一、准备好所需要的食材。
二、购买好正经的鸭胗改刀成鸡冠形状。
三、将食材鸭胗入锅煸炒出多余的水分控干备用。
四、祖传的锅中入适量底油葱、姜、蒜爆锅。
五、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱适量。
六、煸炒出红油。
七、下入食材鸭胗煸炒入味。
八、小米辣椒末、芹菜段翻炒均匀。
九、盐、鸡精、白糖一丢丢。
十、酱油、白醋一奈奈。
小贴士：
食材鸭胗必须选用正经公鸭胗，鸭胗焯水也可以，炒制过程全程开大火，白醋本菜的精髓。调味料根据个人的口味添加。喜欢的点赞、关注、评论！不喜欢的免费观看！
结束语：
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