痛风在过去的30年间，跻身慢性疾病高发症状的前10名，据统计国内患有高尿酸症的人高达1.8亿左右，而其中有将近十分之一已经发展成为痛风。
临床调查，大部分的高尿酸症都被认为和遗传有很大的因素；同时，肥胖、血脂异常、高血压也同样会引起尿酸过高；如果食物中的嘌呤含量过高也会导致外源性尿酸增加，此外，慢性溶血性贫血、横纹肌溶解、化疗、放疗、过度运动等都会导致尿酸水平升高。
而尿酸升高进一步发展就变成了痛风，痛风患者常会出现突发一个或多个关节重度疼痛，容易夜间突发，关痛风容易反复发作，且呈慢性发展，会造成关节病变甚至畸形，导致关节活动受损。
具体表面症状为：关节红、肿、皮温升高，关节表面紫红、肿胀、发亮甚至紧绷感。
痛风一旦急性发作，不仅行动困难，钠盐沉积在关节、软骨中更是让人“疼”不欲生。痛风最好的方法就是控制饮食，但是很多痛风患者总是好了伤疤忘了痛，生活、饮食不加以克制，最终导致病情恶化。
痛风的患者该如何控制饮食？能吃什么？不能吃什么？痛风患者最好吃嘌呤低的食物，海鲜以及酒最好不吃，否则极易引起急性发作。
1. 痛风患者可以吃的食物
痛风患者应少量低蛋白摄入，所以可以适量选择牛奶、脱脂奶粉和鸡蛋的蛋白部分以及猪瘦肉等。它们富含必需氨基酸的优质蛋白，能够提供组织代谢不断更新的需要，含嘌呤甚少，对痛风患者的营养摄入很友好。要注意：酸奶因含乳酸较多，不宜饮用。
除此外，防痛风可以多吃火锅、多喝水。清淡的茶水也能起到一定促进作用。保证饮水量在3000ml左右，如此大量饮水有利于尿酸的代谢排出，对于缓解痛风有益。
2. 痛风患者不能吃的食物
除了海鲜登不适宜痛风患者食用外
像动物内脏、沙丁鱼、鲭鱼、小虾等。这些都是痛风病患者不能吃的食物。
痛风患者的敌人，除了各种含嘌呤的食物外，还有含果糖的食物，这一点与高血糖相同。尤其要少吃甜度比较高的水果，其实是果糖含量较高的水果。
有的饮料中会添加果糖浆等，痛风患者也尽量避免喝饮料。因为血液中的果糖含量上升，会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加，会加重痛风情况。
此外，痛风患者一定避免饮酒，尤其是葡萄酒，有的人认为葡萄酒不同于其他酒，可以软化血管等，但其实葡萄酒并未有此效果，无论喝多喝少都会加重痛风情况。
3. 痛风患者可适量少吃的食物
日常三餐离不开调味品，痛风患者要少吃调味料。这些调味品常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品，其嘌呤含量非常高，食用这些调味品烹调的食物后，可以短时间内迅速升高体内的尿酸水平，快速的血尿酸升高则会导致痛风的发作。
比如：蚝油、海鲜酱、鲍鱼汁、香菇酱、浓缩鸡汁等高嘌呤的调味品。
痛风患者要少吃粗粮。痛风患者的主食不应该选用粗粮，如玉米、荞麦、全麦片等。因为这些谷物糙皮中嘌呤含量相对较多，过多食入会引起血尿酸升高。
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