去年，卫 L 辣条因违规使用防腐剂山梨酸钾及脱氢乙酸钠，被湖北省食药监下架。
今年央视“3·15”又曝光了生产环境“脏乱差”的“五毛辣条”。
这一系列遭遇后，辣条界整顿如何？可以放心吃了吗？
我们买了 7 款常见辣条送到实验室。
检测费：样品费 246 检测费 12810 = 13056 元（折后价）
▲ 实验报告实拍
防腐剂、甜味剂虽然辣条的国标还没有正式出台，但是国家早在 2015 年就已经将辣条规定为“方便食品（调味面制品）”。按照食品添加剂标准，调味面制品不得使用防腐剂山梨酸钾和脱氢乙酸钠，以及甜味剂安赛蜜和阿斯巴甜。
结果竟还是有 4 款检出了禁用的防腐剂和甜味剂。
我们查看了这些辣条的生产地址，发现没有使用违规添加剂是河南和重庆生产的，而湖南产的几款全军覆没。
原来，在河南省和湖南省的地方标准里，都将辣条归为了“糕点”，所以认为自己可以使用这些防腐剂和甜味剂。
但去年河南的“辣条杠把子”卫 L 被曝光后，及时调整了配方，没有再使用违规的防腐剂和甜味剂，所以本次并没有检出。
而湖南的辣条依旧“无动于衷”。。。
微生物经检测，大部分辣条菌落总数和大肠菌群都未检出，4 号和 6 号辣条有少量细菌检出，但很少很少，国标限值为 10000CFU/g。
虽然辣条吃起来油油的、甜甜的，但最惊人的，得数它的盐含量。
按每包辣条标注的重量来计算，7 款辣条的盐含量基本都在 6% 以上，甚至有 2 款超过了辣条新国标的限量，咸出“新高度”。
《中国居民膳食指南》建议每天吃盐不超过 6g，其中儿童不超过 4g。
含盐量最高的 3 号辣条，只需吃 80g，都不到半袋，就吃完了建议的一天的盐量！
魏老爸想说辣条辣条，应该是口味辛辣的食物，可很多朋友都觉得辣条是甜多于辣。
这感觉一点没掺假，它可能不仅加了糖，还加了甜味剂，不甜才怪
▲ 图片来源于网络
人工甜味剂其实可以达到减少白砂糖用量的效果，减少一些糖的摄入，还能降低成本。
湖北省食药监通报并下架了卫 L，河南省生产的辣条才调整配方。而没被通报的湖南省辣条，却依旧在使用这些“不合规”的配料。
国家早已经明确发布的规定，辣条行业不过是钻政策的空子，继续赚“黑心钱”。
“3·15”曝光了“问题”辣条，这些厂家才被查处。被曝光的工厂，就在辣条的起源地——湖南平江。
4 月 3 日，世界顶级医学期刊《柳叶刀》发布了一项长达 30 年的研究。
称发现全世界有 20% 的死亡原因是“吃错饭”，而中国因为饮食结构问题导致心血管病、癌症的死亡率排世界第一。
其中最大的“杀手”不是我们平时以为的脂肪和糖，而是吃了太多的盐！
▲ 死亡因素排行
所以，说回这辣条，配料上还有很多地方要去改进。如果还是这般任由其下去，任由美味零食变成饮食“杀手”，辣条，我们还能容忍着吃多久......
我是魏老爸，一个用检测手段发现身边看不见的危害的杭州普通家长，欢迎关注我的头条号。
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