生蚕豆有毒吗（生蚕豆到底有没有毒素）

生的蚕豆有毒蚕豆如果炒得不是很熟，有点生的话，是容易引起中毒的 蚕豆中毒，指的是蚕豆中含有二种核苷—蚕豆嘧啶葡糖苷（vicine）和伴蚕豆嘧啶核苷（covicine），在体内产生的糖苷配基降低了红细胞的GSH含量，最终发生溶血的中毒反应 吸入蚕豆花粉也能发生中毒，现在小编就来说说关于生蚕豆有毒吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

生蚕豆有毒吗

生的蚕豆有毒。

蚕豆如果炒得不是很熟，有点生的话，是容易引起中毒的。 蚕豆中毒，指的是蚕豆中含有二种核苷—蚕豆嘧啶葡糖苷（vicine）和伴蚕豆嘧啶核苷（covicine），在体内产生的糖苷配基降低了红细胞的GSH含量，最终发生溶血的中毒反应。 吸入蚕豆花粉也能发生中毒。