近日，首届“中国核桃产业与核桃油发展论坛”在京举行活动以“推动木本油料产业持续健康发展，核桃油产业技术研讨，核桃油产业县域经济解决方案”为主题，共同探讨了中国核桃产业发展现状及未来趋势云南东方红生物科技有限公司董事长余思远在接受新华网采访时表示，我国核桃油市场前景广阔，希望更多的油脂企业能够加入早日实现木本油料的规模化发展，让更多的国民能够享受健康好油，现在小编就来说说关于正宗的核桃油?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
正宗的核桃油
近日，首届“中国核桃产业与核桃油发展论坛”在京举行。活动以“推动木本油料产业持续健康发展，核桃油产业技术研讨，核桃油产业县域经济解决方案”为主题，共同探讨了中国核桃产业发展现状及未来趋势。云南东方红生物科技有限公司董事长余思远在接受新华网采访时表示，我国核桃油市场前景广阔，希望更多的油脂企业能够加入早日实现木本油料的规模化发展，让更多的国民能够享受健康好油。
核桃产业亟待发展 御福年深耕核桃经济
随着消费环境的变化和疫情带来的影响，人们对油品的消费习惯已经由“好吃”逐渐过渡到“吃健康”，核桃油就是一种高级保健食用油。余思远表示，随着消费量的增加，核桃油对膳食脂肪的质量将产生越来越大的影响，合理食用核桃油有利于维护健康。东方红作为中国核桃产业龙头企业，旗下御福年品牌深耕核桃经济，产品涉及核桃果、核桃油以及核桃营养品等多个品类。
“核桃是我国重要的储备油料，核桃树已成为我国重要的经济林之一。”余思远介绍了一组数据，目前，全国的核桃总种植面积超过1.2亿亩，涉及22个省，涉农种植人口8000万以上。今年核桃总产量超过 400万吨，核桃总种植面积居全球第一，核桃总产量也居全球第一。
虽然我国是核桃种植大国，但是核桃产业当下矛盾非常突出。余思远表示，我国核桃工业化的整体设备较为落后，加工技术基本靠人工，95%的主产区核桃采摘是人工靠竹竿来敲打收集。此外，人工处理青皮污染也非常严重，核桃从鲜果到干果的过程，基本靠人工晾晒或者过度烘炒，受热不均会造成核桃品质良莠不齐。小作坊榨核桃油不仅低效，而且出油率低，核桃油品质达不到国标，导致核桃的营养及蛋白流失。
提高工艺降低成本 让核桃油走向大众
虽然核桃油营养健康，但由于成本过高等一系列原因，其在国内市场一直不为大众熟知。数据显示，作为食用油中的小众品类，核桃油的销量约占比食用油总销量的1%，同时，相对较高的价格也影响了消费者的购买力。
对此，余思远表示，核桃油加工工艺复杂且成本高，在这方面公司历经10多年的研发和投入，制造出的核桃去青皮机和核桃剥壳机都处于国内先进水平，并取得发明专利和实用性专利17项。他介绍，新型核桃去青皮机经过不断创新目前已是第七代产品。此外，在核桃油物理压榨技术上，公司从市面上常规的“冷榨”工艺全面升级成“低温物理双压榨”工艺，能强力锁住原果营养成分，被专家组评定“国际先进”工艺。
对于核桃油的价格比普通食用油价格明高的问题，余思远说，100ml核桃油的均价在于20-80元之间，而同样的价格去购买普通食用油，能买到5L-10L。御福年致力于改变这一现状，为此推出了一系列的创新产品，通过技术原料的优化，采用对核桃原料统一收储，开发整个产业链从核桃到核桃油最后到核桃肽的生态，整个产业链共同发力，从而降低核桃油成本，生产出更符合消费者价格预期的调和油产品，更好地满足人体对膳食营养的需求。
核桃油发展前景广阔 期待木本油料规模化发展
中国是世界核桃生产第一大国，近年来我国核桃产业发展较快，作为特色优势农产品，核桃在增加农民收益、产业扶贫、生态建设等方面发挥了重要作用。
余思远表示，御福年非常看好中国未来的核桃油产业的发展，东方红在云南大理漾濞县、永平县都已经建立了完善的核桃产业生产基地和核桃油的加工基地，同时采取了收储的行为，在大理进行了10万吨核桃的收储，以提升整个产业的信心。
御福年致力于让高品质、高营养的核桃油走进千家万户，让老百姓下山安居乐业，为当地的城镇化建设以及核桃产业发展起到了双向推动作用。截至目前，御福年已经在云南建设的1个专业的核桃加工设备工厂，2个自动化核桃油生产线，12个扶贫车间初加工工厂，16个智能工厂，总生产加工能力可实现年处理干果100万吨，能生产核桃油20万吨。
“未来三年，我们计划在中部及华北地区再建2个生产基地，同时把三产融合的方式传递给更多核桃主产区；我们的目标是销售核桃油20万吨，销售核桃系列产品超100亿，帮助50个县实现一二三产融合发展。我们也呼吁更多的油脂企业能够加入早日实现木本油料的规模化发展，让更多的国民能够享受健康好油。”余思远说道。
责任编辑： 胡可璐
,
