炒饼是北方人餐桌上常见的一种食材，尤其是夏天，很多家庭都会选择吃炒饼。制作简单，而且一锅饭菜全都出来了，味道也不错，再搭配上一些新鲜的蔬果，一餐丰盛的餐食很快就能上桌。
今天给大家推荐的培根煎蛋炒饼，也算是炒饼的略微升级款，一般家里在吃炒饼的时候，鸡蛋会直接炒成鸡蛋碎，今天建议大家可以尝试一下煎蛋的方式。相较于炒蛋，煎蛋多了一些剪后的焦香，让炒饼的味道更加有层次。
除此以外还增加了培根的使用，除了增加食材的丰富程度，培根的香气会让整个炒饼的味道更上一层，但是要注意，因为培根比较咸，如果使用了培根，在盐的使用上要注意不要放太多了~
除了肉、蛋类，蔬菜也是炒饼中必不可少的部分，蔬菜建议使用根茎类和绿叶类一起，可以极大程度的丰富食材的使用，让孩子尽可能的多吃菜~
材料：
炒饼丝150g，培根30g，鸡蛋2个，洋葱丝10g，胡萝卜丝15g，菠菜5g，盐2g，生抽适量，食用油适量
步骤：
1，锅中倒入食用油，放入鸡蛋，煎熟后盛出切块
2，培根切块，放入锅中煎至焦黄，放入洋葱丝和胡萝卜丝炒香
3，放入饼丝，生抽和简单翻炒均匀
4，撒入切好的菠菜段，加盐调味，翻炒均匀后即可出锅
