北方人喜欢吃面食，花样也是百变，一个面团可以变化出几十种可口的美味面点。肉卷也叫懒龙，把面团擀成圆饼形状，把肉馅均匀涂满，然后从一头卷起，收口捏紧，上锅蒸熟，出锅切块，有肉有馅，比起包子要简单很多，不会包包子的朋友可以做一下这个肉卷，味道非常不错
By by花凝雨嫣
用料
- 面粉 800克
- 猪肉 300克
- 酵母 3克
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 1勺
- 香葱 适量
- 香油 1茶匙
做法步骤
1、酵母用温水稀释，倒入面粉里，和成面团，然后发酵
2、肉剁成馅，香葱切碎
3、放入老抽、香油、食用油、盐、调味
4、搅拌均匀，肉馅就调好了
5、经过三个小时的发酵，面团已经发至原来的2倍大了，用手轻轻拨开，呈现漂亮的网眼状
6、发好的面团取出一块，用手揉一下
7、用擀面杖擀成饼皮，形状如图椭圆形
8、把调好的肉馅均匀的撒在饼皮上
9、从一头开始卷起
10、最后收口处捏紧
11、做的有点长了，因为篦子直径没有那么大，所以切去了两头，做好的肉龙进行二次发酵
12、发好的肉卷放入笼屉中，大火蒸至25分钟，出锅
13、切块便可以享用了
14、撰写制作步骤
小贴士
面团要尽量的和的软一些，这样做出来的肉卷很松软 蒸的时间根据量的多少来定时间，一般半个小时左右就可以了
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