年夜饭，是过春节家家户户最愉快热闹的团圆时刻，除了美味佳肴，还要有美好的寓意包含在每道菜里。简单的食材，稍作修改精雕细琢出创意，给热闹的新年增添新花样。今天我们就来制作一道豆皮猪肉卷的做法，取名叫做“蒸蒸日上”可否？大家可以评论区留言给这道菜去个具有寓意的名字。
豆皮3张，猪肉馅适量，鸡蛋1个，玉米粒、青豌豆粒、胡萝卜丁适量，盐、白糖、食用油、味达美、香油、蚝油少许，面粉淀粉适量
步骤1葱姜切碎备用。
再来调肉馅，猪肉馅是今天现绞的肉馅，加上葱姜碎，再撒上两勺白糖，放入调味料（盐、白糖、食用油、味达美、香油、蚝油少许）
再加上适量的淀粉，打入一个鸡蛋，撒上玉米粒、青豌豆粒、胡萝卜丁（用热水提前焯水去生）
一个方向抓匀，打出胶质，味道更好。中间加少许淀粉，做出来的肉卷比较有嚼劲有弹力。
拿一张豆皮平铺好，舀一勺肉馅均匀的涂抹在豆皮上压实。
捏住两边，把豆皮顺着一个方向紧紧的卷起来。
我们再来做一个形状，像五花肉一样的做法。准备一个玻璃碗作为模具，把豆皮用刀沿着磨具的底和顶分别划出形状，做个四五张备用。
模具内刷一层食用油方便脱模，铺一张豆皮垫底，再铺一层挑好的肉馅，压实，再铺上一层豆皮，就这样重复几次，一层豆皮一层肉馅，最后再铺上一层豆皮。
用保鲜袋或者保鲜膜封上再用牙签扎几个排气孔。
做好之后，一起放入蒸锅大火蒸30分钟左右。蒸好后豆皮肉卷放凉脱模取出，切好摆入盘中。
豆皮蒸肉卷入口酥软唇齿留香回味无穷，自己做的没有防腐剂好吃还不腻，孩子们抢着吃。
大年夜．丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。学会这道菜没让你的新年餐桌心意加倍。
以上就是我今天的分享，谢谢观看，我是梨子，一个爱美食的宝妈，用心做美食，传递家和爱的味道。喜欢的朋友可以点击关注，您的支持是我前进的动力，欢迎有问题的朋友可以在评论区留言，也可以说出你喜欢的美食，不管是传统美食还是西餐糕点，梨子都愿意尝试，只要您评论区留言，保证满足您的味蕾！
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