油麦菜春季4月份种植，秋季8月份种植。油麦菜有直播和育苗移栽两种方法，移栽的油麦菜长势旺盛，产量高。
油麦菜育苗，先用60度左右温水浸泡半小时杀菌，再用清水泡3小时，然后用湿巾包好，放在温度25度左右的地方催芽，不要放在阳光下，种子发芽70％时准备播种。
油麦菜苗床1.2米宽，施入三元复合肥做底肥，苗床整平，浇透水准备播种，油麦菜种子和过筛细土搅拌均匀，撒入苗床。种子均匀撒完后，覆细土1厘米厚，然后盖上覆盖物，毛毡和雨布都可以。等种子出土一半以上，揭开覆盖物。
油麦菜苗期间苗两次，定苗株距3厘米。油麦菜整地每亩施入氮磷钾复合肥75公斤，选择平畦定植。油麦菜的株距15一20厘米，行距20厘米，定植后浇一次水。
5天后浇一次缓苗水，不需要蹲苗。油麦菜需水量大，3一5天浇一次水，不能让油麦菜缺水。油麦菜生长期间随水撒施尿素2一3次，每次10公斤，磷酸二氢钾叶面喷肥2一3次。油麦菜尽量早收获，收获晚了叶片容易变老。
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