民间有“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”之说，但是萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？其实，冬天最应该吃的是白萝卜和青萝卜。
冬季吃萝卜能起到养生的效果，是因为萝卜有降火顺气的功效。
白萝卜
白萝卜味甘，性凉，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
白萝卜能促进人体消化。冬天人缺乏足够的锻炼，同时天气干燥，人体内比较燥热，加之进食增多，容易产生内热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，此时吃点白萝卜，具有清热、消积、除胀的作用。
现代医学研究发现，白萝卜能提高人体的免疫力，富含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高机体的抗病能力。
青萝卜
青萝卜跟白萝卜的功效比较相似。只是白萝卜色白偏入肺经，青萝卜色青偏入肝经。因此，青萝卜偏于入肝清肝火，白萝卜则偏于入肺清肺热。
冬季萝卜的推荐吃法
白萝卜，益气补身！
萝卜炖羊肉
材料：羊腩1斤，白萝卜1个。
调料：生姜3两，盐少许。
做法：
1、新鲜羊腩，切成小块，放入滚水中滚五分钟左右，捞起，用清水洗净，备用；
2、白萝卜去皮，洗净，切成块状，备用；
3、生姜去皮，洗净切片；
4、瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，等水再滚起，改用中火继续煲约三小时，加盐，即可。
【功效】
萝卜炖羊肉有补中益气、健脾消食的作用。如果身体虚弱，血气不足，精神不振，食欲不佳，尤其在冬天，常觉手脚冰冷，生冻疮，却又虚不受补，可以用 白萝卜煲羊腩汤来食补。
青萝卜，消火气！
青萝卜疏肝粥
材料：50克新鲜青萝卜，50克粳米。
调料：盐、味精适量。
做法：
将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥即可，食用时可根据口味调入盐、味精、香油等。
【功效】中医认为脾气大和肝有关。青色入肝，青萝卜又富含维生素C和膳食纤维，故清热舒肝的效果极佳。
萝卜加橄榄，预防感冒效果好
有句话说，“萝卜加橄榄，秋冬毛病不用管”。
中医认为，橄榄性味甘、酸、平，归脾、胃经，有清肺利咽、生津止渴之功，适用于咽喉肿痛，烦渴等。
萝卜性味辛、甘、凉，入脾、肺经，有清热生津，凉血止血，下气宽中，消食化痰之功。
两者合用，清热解毒，宣肺利咽，不仅对于喉咙痛有奇效，对于预防流行性感冒、支气管炎也有一定的作用。
萝卜炖橄榄
材料：橄榄10颗、白萝卜250g、猪瘦肉250g。
调料：姜片、蜜枣2个、盐适量。
做法：
1、橄榄洗净，用厨房剪刀从中间剪开两半，煲汤会出味很多。怕苦可以去皮再剪开。猪肉剁小块。萝卜剁小块。
2、橄榄、萝卜、瘦肉、蜜枣和姜片一起下锅，放入足量水（约2升）。
3、高压锅出汽后煲30分钟，普通沙煲90分钟即可。
4、喝时调入盐。
萝卜食用禁忌
白萝卜不宜与胡萝卜混着吃
红白萝卜一锅炖，好看又好吃，但是这种吃法却是错误的。因为中医认为白萝卜主泻胡萝卜为补，一泻一补本身就是相反的作用。所以，最好不要将两者同时放在一起煮着吃。
而现代营养学研究认为，胡萝卜含有的解酵素会让白萝卜的维生素C流失掉，因此也不建议两种萝卜同时吃。
不宜与酸性水果一起食用
萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，从而诱发甲状腺肿大。
不宜与党参、黄芪一同食用
萝卜有“下气”和“消滞”的作用，因此与补气类药物（如人参、党参等）同食会对药效产生一定的不良影响。
