首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚,这样才能没那么重的泥味,现在小编就来说说关于炒田螺的做法大全?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
炒田螺的做法大全
首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚,这样才能没那么重的泥味。
把田螺洗干净,倒掉脏水,放两到三勺盐去搅拌,再用水洗干净,然后用钳子把田螺的底部钳走(大概两节螺纹)。
把锅子烧热,倒进油,把辣椒和蒜头放进去爆香,紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒。
倒进酱油、糖继续炒。
炒的差不多就放米酒和紫苏,适当放点清水。差不多好的时候,适当放点盐。
前前后后大概煮个15至20分钟就好了,不然田螺会变老。