准备一把新鲜的沙葱，清水洗净，浸泡一小时会更好，让它吸饱水分，郁郁葱葱 ，现在小编就来说说关于沙葱牛肉饼?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
沙葱牛肉饼
准备一把新鲜的沙葱，清水洗净，浸泡一小时会更好，让它吸饱水分，郁郁葱葱。
面粉先用温开水搅成散碎的小面团状，然后加冷水揉搓成光滑面团(比包饺子的皮要软一些)，放到旁边，表面盖上湿抹布，醒20分钟。
牛肉馅加生抽、盐、鸡粉、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、食用油，搅拌均匀。
把面团取出，分隔成自己面板可承受的大小，然后将面团擀成大张面皮。
在面皮表面均匀刷上食用油，然后撒干面粉，用勺子将面粉和食用油混合，形成油酥层。
按照想要的牛肉饼的大小，将面团切成大小合适的剂子，然后将剂子压扁，擀成合适的面皮。
沙葱焯水、切成小段，与牛肉馅倒在一起搅拌均匀。
放入肉馅，用包包子的方式将面团收口，切勿让里面的馅料外露。
锅内放少许油，小火，放入馅饼，收口朝下，然后手沾适量面粉，表层下压，压成合适大小的馅饼。
煎制成两面金黄即可。
