大王庄村旁，村民邢金宝正在自家的田地里，采摘一种漂亮的花，含苞待放的花蕾，肥嫩嫩的，像一根根饱满的金针，在夏日的阳光下，茁壮成长。
据邢金宝介绍，这东西看着很漂亮，不知道的还以为是一种什么花呢，其实它还是一种蔬菜，在咱农村，每家每户都在地头种植一些，主要还是留着自己吃，像我们家，这两年种植的比较多，自己吃不完，就拿到集市上卖，如今在农村集市上能卖3元一斤呢，听说拿到城市里价格还高一些。
它的植株也很漂亮，没开花的时候，看起来就像是兰花草一样，绿油油的叶子，看起来比兰花草还漂亮呢，有城里人路过这里，都惊讶地说我发财了，怎么在地头种那么多兰花呢，还非得给我钱要买。
其实，咱哪里能骗人呢，我就如实告诉他们，这种植物其实不是兰花草，名字叫金针菜，又叫黄花菜，还有的人称之为萱草，在咱当地农村虽然不是太常见，但听说湖南甘肃等地种植得特别多。
不过买回去做盆景，也是很漂亮的，物以稀为贵嘛，摆一盆在家里，即使不开花，看着也舒服呀。后来那人还真挖走了几棵，临走的时候非得留下一些钱，虽然不是太多，不过也无所谓，产生了价值，它就是个好东西。
此时，中午的太阳火辣辣的，站在太阳下面，脸上的汗珠早已密密麻麻，邢金宝不时地用手抹一下脸上的汗水，依然耐心地摘着金针菜。
他表示，金针菜只有在含苞未放的时候摘才好，如果完全绽放了，品质就不好了，现在到饭店吃饭，就有很多新鲜的金针菜吃了，在自己家也可以做，但吃的时候，要把花蕊摘掉，然后放在沸水里煮，捞出来让凉水里浸泡两个小时左右，不然新鲜的金针菜，吃起来那是有毒的，煮过之后再吃就没事了，用蒜汁、香油调拌，又鲜又滑又嫩又糯软，在炎热的夏天，吃上几口感觉特别美。
听咱农村的老年人说，这金针菜除了花好吃，还能具有健胃、补血、治乳汁不下等功效，因此具有很好的食疗作用，根和叶子还能治病呢，不过我都不太清楚，咱也不研究这些东西，咱只关心今年能卖多少钱。
还有很多人，并不卖鲜的，而是将金针菜用开水煮了之后，放太阳下晒干，制成干品，留到冬天或者过年过节的时候做肉吃，那味道也是一绝，当地非常有名的原油肉，底料就是干金针菜，现代人生活好了，对肉不感兴趣了，吃酒席的时候，上来一碗原油肉，肉没人吃，碗底的金针菜却最受青睐。
晒干的金针菜，在咱当地，如果冬天的时候拿出来卖，一斤都在35元左右，如果按一亩地种植的话，听说每亩能产500斤左右的干货，这样算起来，一亩地居然有一万多的收益，太吓人了，不过话又说回来了，如果种植的多了，估计价格也就下来了，这就是种植的规律。
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