银耳性平味甘淡，滋阴润肺，生津止咳，补气血；雪梨味甘性寒，具有止咳化痰，清热降火，润肺去燥的功效；冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊的功效。
这个时节北方已经下雪寒冷起来了，南方也寒凉干燥起来了，这时大家多少会有点咳嗽或喉咙燥热。除了注意穿衣保暖，大家都喜欢煮一些清火、润肺的食物。很多人都喜欢煮冰糖雪梨银耳羹，简单又美味。
今天睿爸和大家分享的是冰糖雪梨银耳饼，做成饼可以放携带，还可以让孩子带到学校吃，不用怕汤羹那样容易洒了。
赶紧跟着睿爸动手试试吧！
食材准备
制作过程
- 1 -
新鲜银耳洗净，倒入锅中，加入适量清水
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加入一块冰糖
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大火熬出胶质，盛起放凉
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煮好的银耳倒入料理机
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启动料理机，搅打细腻
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银耳胶质倒入大碗
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倒入适量的面粉
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搅拌均匀
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雪梨削皮、去芯，切成小丁
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雪梨丁倒入银耳面糊中，搅拌均匀
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平底锅热锅，里边刷上薄油
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银耳雪梨面糊分小团，放入锅中
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- 8 -
翻面，煎至两面金黄
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- 9 -
加盖，焖一会
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Q弹美味的冰糖雪梨银耳饼就做好了
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来自睿爸的真实分享
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