在最近刚更新的梦华录中，赵盼儿的茶楼因为没有冰发生了小小的插曲。那么在距离现在千年之久的古人是怎么制作冰块的呢。
在《淮南万毕书》《汉书》等史料中记载，
只要“取沸汤置瓮中，密以新缣，沈中三日成冰。”也就是把烧开了的水倒进大瓮里密封好，再沉入井水里三天三夜，就可以在炎炎夏日得到冰块。虽然从物理科学角度说，这个技术是可行的，但实际操作中，却对空气湿度、容器容积、水温等要求极高，就算能造冰，产量也不高。”
实际上古代制冰主要用窖冰法和硝石制冰法。
窖冰法。在每年大寒季节时，古代的官吏，带领下属到冰冻河上凿采，再将冰块运送到冰窖里，用新鲜稻草和芦席做铺垫，将冰放铺垫上后，覆盖稻糠、树叶等隔温材料，密封窖口，待来年享用；
硝石制冰法。古人发现硝石溶解于水时会吸收大量热量，使水温降低，甚至结冰。利用硝石的特性，可制作成冰。然后将罐中加入糖和香料的水，再用大盆盛上清水，罐置于大盆水里，将硝石加入大盆水中溶解，罐里的水结成冰，因此就形成了最原始的冰饮料。
太佩服先人们的智慧了。
