鱼片，以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，加入少量食盐和调味品，粘上适量的薯粉，再碾成薄皮，切成细丝，即为鱼面；切成块状，则称鱼片。 入锅煮熟，捞起冷却。烹调时，配以肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料，入汤煮沸即可。其色香味俱佳，嫩中带脆，烹炒皆宜。
By 牛肚很沉默
用料
- 草鱼 1条
- 豆芽 500克
- 家乐酸汤调料 100克
- 盐（豆芽） 5克
- 黑胡椒粉 2克
- 料酒 10克
- 蛋清 1个
- 生粉 1勺
- 盐（腌制鱼片） 2克
- 油 20克
- 小米辣 1个
做法步骤
1、1.鱼片洗干净，碗中放入少许油，一勺盐，一个鸡蛋清，一勺淀粉抓勺备用
2、2.起锅烧油，放入鱼骨头煎至两面金黄
3、3.放入姜片，例入适量的水
4、4.放入酸汤料，其他什么都不用放
5、5.放入自己喜欢吃的菜，煮熟捞出
6、6.放入鱼片，辣椒煮1分钟
7、7.倒入配菜中
8、8.夏天做道这样的酸汤鱼片，酸爽滑嫩，真的太好吃了！
9、9.一口一口吃，美味又健康
草鱼的营养功效
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
草鱼的饮食禁忌
暂未发现相克的食物。
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