每道菜都有属于自己不同的味道，就像每个人一样；每个家对于每道菜有着自己独特的诠释和融合，就像人之间会相互包容。 认真的对待食物，对待自己，对待旁人，对待世界，必会收获许多许多的欢喜。 看到你们一勺一勺地喝掉碗中的汤汁，幸福流淌到心底。
By 8飞鱼
用料
- 牛腩 500g
- 西红柿 1个
- 洋葱 1个
- 土豆 1个
- 胡萝卜 2个
- 西芹 1根
- 绿甘蓝 1个嫩芯
- 大葱 1段
- 姜 1段
- 黄油 1块
- 料酒 20ml
- 香叶 2片
- 陈皮 2块
- 白胡椒 2g
- 番茄酱 2大勺
- 盐 适量
做法步骤
1、各种蔬菜洗净，牛腩泡一会，去除血水。
2、牛腩切小快。葱姜切片。
3、牛腩凉水下锅焯水，放葱姜片、料酒、陈皮去腥，全程打开锅盖。
4、水开，出血末儿，捞出牛肉，冲洗干净控水备用。
5、西红柿顶部划十字刀，用叉子穿上，放火上一燎，外皮轻松剥开，再切成丁。
6、热锅凉油，葱姜片爆香，放入西红柿丁翻炒。
7、加番茄酱继续翻炒，直至西红柿炒出沙来。
8、换砂锅，将炒好的西红柿汤，倒入焯好的牛肉上添足量清水，加入香叶。
9、在牛肉汤炖至30多分钟的时候，把各种蔬菜处理，切丁，绿甘蓝手撕成片，去掉大梗。
10、热锅，放黄油融化。
11、放葱、姜片爆香，依次放入洋葱、胡萝卜、土豆、西芹，翻炒断生。
12、把炒好的蔬菜放入砂锅内，焖个10分钟，最后放入绿甘蓝翻动一下即可。最后临出锅放盐、撒胡椒粉。
13、盛一大碗出来，配着白米饭开吃。汤汁酸中带甜，甜中飘香，鲜滑爽口，简直没Sei了。
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