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鱼胶炖蛋的做法大全
鱼胶购买是需注意购买这种透明的，如果不是透明的慎买。提前一天，将所需量的鱼胶加冷水，姜片大火煮10分钟左右，浸泡24小时后使用。 用之前再清洗一遍，其实我这个很干净，一整个太大的话可以用刀切一下。 准备炖的碗，我用的是这种布丁碗，比一般的碗要小，今天的量这个可以做4碗，先把泡好的鱼胶放入。 2个鸡蛋，200克牛奶，10克糖，一起打匀 可以过筛一遍，更细腻 倒入布丁碗，不要太满，加红枣和枸杞 放入烤箱，115度蒸20分钟即可。我的西屋烤箱有纯蒸的功能，很方便。也可以上锅蒸，但是时间可能要短一点，这个需要做的过程中自行调整。,
