鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用，现在小编就来说说关于重庆酸萝卜老鸭汤做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
重庆酸萝卜老鸭汤做法
鸭子打整干净，取出内脏后切块；清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 用炖锅慢火煨上两个半小时即可。
酸萝卜老鸭汤是一道传统名肴，属川菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去燥。
