宽粉主要以红薯淀粉为主要原料制作而成，口感筋道爽滑，用来煮火锅、麻辣烫、或者拌凉菜都很好吃。
今天和大家分享一个适合夏天吃的宽粉做法-麻酱宽粉，宽粉裹着麻酱，既有麻酱的醇香又有宽粉的劲道，越吃越想吃真是太香了。
【主料】：宽粉
【配料】：蒜、小葱、白芝麻、香菜
【调味料】：生抽、陈醋、蚝油、盐、芝麻酱、辣椒油
【做法步骤】
1、宽粉提前用凉水泡软，大蒜切成末、小葱切葱花放入碗中，加入一勺白芝麻，用烧热的油淋入碗中，加入生抽、陈醋、蚝油、盐、芝麻酱搅拌均匀备用。
2、锅中加水放入泡软的宽粉煮一下，锅煮开后再煮五分钟，煮至宽粉透明捞出过一下凉水。
3、宽粉放入盆中，倒入调好的料汁，加入香菜、辣椒油搅拌均匀装盘就可以开动了。
爽口开胃简单好做的麻酱宽粉就做好了。
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小贴士：
1、宽粉泡的时候不要用热水，用凉水泡出来口感比较劲道。
2、拌宽粉的料汁可以根据自己的口味调整。
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