春天的天气说变就变，因此春天又是“百草回芽，百病发作”的季节，可能一阵风就会把湿度吹走了，所以说春天的空气比较干燥，常常会感到口干舌燥，嗓子干。
其实这些都是上火的现象，而且干燥的空气也有可能会使皮肤发干，建议多吃这8种降火的食物，简单易做，清热去火，营养健康，过个舒适的春天。
黄瓜推荐食谱：黄瓜炒鸡蛋
1.洗净的黄瓜一根，先切成长条，斜刀切成段，红椒一个切成菱形片和黄瓜放在一个盆中。
2.小盆里打入4个鸡蛋，加入少许食盐，加入香醋1克，然后用筷子搅匀打散，小葱一根切成葱花，放入小盆里面。
3.起锅添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟以后，倒入漏勺中控油，另起锅添入食用油，放入葱花爆香，再放入黄瓜和红椒，快速翻炒片刻，炒至断生后起锅。
4.加入食盐2克，鸡精1克，倒入炒好的鸡蛋，从锅边淋入少许明油，继续翻炒15秒，化开所有调料，就可以关火起锅装盘了。
1.准备苦菊一把放入盆中，清洗干净控水备用，洋葱半个切成片，放入水盆中浸泡，用手抓散，沥干水分，装入小盆中，圣女果几个切成片，和洋葱放在一个盆中，用来配色。
2.蒜子几粒切成蒜末，小米辣两个切成细圈，和蒜末放在一起，蒜末和辣椒放入一个盆中，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，白醋10克，芝麻油3克，用筷子搅拌化开调料。
3.先倒入洋葱和圣女果，用筷子搅拌均匀，再放入苦菊，颠盆拌匀，使食材和调料融合在一起，装入盘中即可上桌食用。
1.准备洗净的空心菜一把，放入盆中备用，大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入小碗里面。
2.锅中添入适量的清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入空心菜，用勺子翻动几下，使空心菜受热均匀，10秒钟以后即可捞出控水。
3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜末翻炒几下，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，搅拌化开，倒入空心菜，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，上火快速翻炒10秒钟，即可关火起锅装入盘中。
1.准备洗净的茼蒿一把，切成碎粒放入盆中，加入少许植物油，用筷子拌匀，再加入食盐1克，五香粉1克，搅拌均匀化开调料，打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入适量的玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以使丸子更容易成型。
2.炒锅烧热添入食用油，等油温至五成热时撤火，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖入锅中，全部下完以后上火继续慢炸。
3.用勺子轻轻推动，使丸子受热均匀，开中小火炸3分钟左右，把丸子炸熟炸透，炸至丸子外皮微黄酥脆时，捞出控油摆入盘中，就可以开吃了。
1.准备洗净的绿豆芽一盘备用，红椒一个切成细丝，青椒一个同样切成细丝，蒜子几粒拍扁，生姜一小块切成姜粒，再放入几粒花椒，一小把红干椒备用。
2.起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒，花椒爆香，倒入青红椒丝，开大火翻炒几下，再倒入绿豆芽，快速翻炒20秒。
3.起锅开始调味，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，白糖1克，淋入白醋10克，继续快速翻炒均匀，化开调料，淋入明油爆炒15秒，就可以关火起锅装盘了。
1.洗净的芹菜一把切成段，豆腐香干二两左右切成细条，大葱半根切成马蹄片，蒜子几粒切成蒜片，红线椒去掉根部切成斜片，和葱蒜放在一起，再放入几粒红干椒备用。
2.锅中添入清水，加入食盐入底味，加入植物油增加亮度，水开后下入豆腐香干，再下入芹菜焯水30秒，即可捞出控水。
3.炒锅烧热添入食用油，放入葱蒜和辣椒爆香，炒出香味以后倒入芹菜香干，快速翻炒开始调味：加入食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油各适量，从锅边烹入蒸鱼豉油5克，翻炒均匀。
4.继续改大火快速翻炒一分钟，化开锅中所有的调料，就可以关火起锅装盘了。
1.洗净的长丝瓜两根，先削去外皮，再切成薄片，白玉菇一小把，洗净后放入盆中，在小盆里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，西红柿半个切成薄片，放入汤盆中，再放入一小把虾米备用。
2.锅中水烧开，下入白玉菇，焯水一分钟左右，倒出控水，另起锅添入少许食用油，油温至5成热时，倒入鸡蛋液，翻炒几下，添入适量清水。
3.用勺子把大一些的鸡蛋块打散，烧开以后，下入白玉菇和丝瓜，开大火煮2分钟左右，加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，再加入少许芝麻油增香，倒入汤盆中，美味即成。
1.准备削皮的白萝卜一个，对半切开，再切成薄片，放入盆中，盆里撒上食盐20克，白糖10克，用手抓拌均匀，腌制20分钟。
2.大葱半根切成斜片，蒜子一小把对半切开，小米椒4个对半切开，一起放入盆中，泡好的花生米一小把备用。
3.20分钟过后，把腌好的萝卜挤干水分，放入另一个盆中。
4.在装姜蒜的小盆中，加入味极鲜20克，生抽15克，陈醋25克，白糖20克，老抽3克上底色，用勺子搅拌化开。
5.倒入装萝卜的盆中，倒入提前泡好的花生米，用手拌匀，放入冰箱里面腌制24个小时，然后装入盘中，就可以上桌食用了。
春天干燥易上火，除了每天要注意饮食外，还要去户外多运动运动，晒晒太阳。有一个健康的身体比什么都强。以上就是给大家分享的春天宜吃的蔬菜，如果您有不同的见解可以在评论区多多留言哦！
（第一名厨编辑：阳阳）
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