学做农家美食菠菜卷（夏日开胃餐家乡特色美食）

学做农家美食菠菜卷（夏日开胃餐家乡特色美食）(1)

By 笑语流年

用料

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1、温水中加少许盐，和面。面团放一边醒30分钟。

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2、准备馅料：韭菜切碎，炒好的鸡蛋捣碎，提前在热水中煮软的粉条切小段，虾皮冲洗干净。

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3、准备好的馅料装入一个大盆子里。

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4、加香油，生抽，蚝油，十三香，盐调味，搅拌均匀。

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5、醒好的面团移到案板上，充分地揉光滑。把面团擀开，擀薄，擀圆，然后把菜均匀地铺在面片上。不要铺到最边缘，要有2公分的留白。把面片像卷花卷一样起来。

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6、笼屉中铺一张油纸，把滋卷切成长条，小心地放进去。每条滋卷间要留有空隙。

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7、锅中水开后，放上笼屉，大火蒸10—15分钟。

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8、滋卷出锅后，切小段，这样吃着方便。

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9、吃韭菜滋卷，一般配一碗用辣椒，蒜泥，香醋调的料汁。

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10、韭菜滋卷，也叫菜卷卷，鲜香营养，简单又好做，吃一口真是滋味无穷。

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