酸奶已经喝腻了，奶油奶酪不仅被我不小心弄的冻得快水油分离，而且再不用快过期了，于是萌生了新想法，要不把这两者一起揉进面团做个面包？，现在小编就来说说关于奶油奶酪吐司配方?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
奶油奶酪吐司配方
酸奶已经喝腻了，奶油奶酪不仅被我不小心弄的冻得快水油分离，而且再不用快过期了，于是萌生了新想法，要不把这两者一起揉进面团做个面包？
事实证明，真的是没有想不到的组合，只有做不做的组合。 结果是相！当！好！吃！，一条吐司一个早餐就被家人消灭了。
材料准备注意这是2个450克吐司的量，一个吐司请减半。
中种面团
高筋面粉 480克
浓稠酸奶 310克
砂糖 20克
干酵母 6克
主面团
蛋清 50克
奶油奶酪 40克
砂糖 60克
海盐 6克
干酵母 3克
黄油 50克
高筋粉 70克
步骤1、把主面团的所有材料混合，揉光滑。
2、室温或者冷藏发酵到2倍大小，内部组织形状如图小小的蜂窝表示发好了。
3、把主面团分成小块，加入主面团除了黄油以外的所有材料放入面包机揉面，揉到厚膜的时候加入软化的黄油。直至出手套膜。如图所示。我用的面包机，大概25分钟出手套膜。如果是手揉就朝一个方向揉面，容易出膜。
4、分成6个面团排气醒发15分钟。
5、擀平成牛舌状态卷起。
6、卷成卷再醒发20分钟。
7、装入吐司模具，最下面放一盘水。用烤箱37度发酵功能发至九分满图上所示。
8、预热烤箱，上管170，下管190度 ，35分钟左右。
出炉啦。香喷喷。
小贴士
1、酸奶什么牌子都可以，但是要是浓稠的酸奶，太稀了不行。
2、奶油奶酪换成炼乳也可以，这个看个人。
3、实际温度和时间请根据各人烤箱调整，这个是参考温度。
吐司和花生酱也很配哦。
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