By Kiri凯芮#戚风蛋糕胚 #，我来为大家讲解一下关于整个南瓜芝士蛋糕的做法?跟着小编一起来看一看吧!
整个南瓜芝士蛋糕的做法
By Kiri凯芮
用料
#戚风蛋糕胚 #
玉米油 40g
牛奶 50g
低筋面粉 60g
蛋黄 80g
蛋白 140g
白砂糖 80g
#南瓜乳酪 #
南瓜泥 40g
淡奶油 160g
Kiri奶油芝士 80g
白砂糖 20g
#组装 #
海苔 适量
肉松 适量
做法步骤
1、先制作南瓜泥，贝贝南瓜裹上保鲜膜，微波炉高火8分钟蒸熟
2、取出南瓜肉，放凉备用
3、先做蛋糕胚，玉米油加入牛奶充分乳化
4、加入蛋黄，搅拌均匀，烤箱预热150度
5、蛋白分三次加入白砂糖，打发至弯钩状
6、蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，倒入方盘，送入烤箱中，150度烤25分钟，取出倒扣晾凉
7、Kiri奶油芝士室温软化，加入白砂糖，搅拌均匀
8、加入南瓜泥
9、淡奶油加入白砂糖打发至7层发，加入南瓜乳酪混合均匀，装入裱花袋中
10、将戚风蛋糕切成适合盒子的大小，剩余南瓜泥也放入裱花袋，备用
11、开始组装，一层蛋糕胚放入盒子，挤上一层南瓜泥
12、挤上一层南瓜奶酪，再放上一层蛋糕胚，挤上南瓜奶酪
13、加上海苔肉松，即可
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