完胜路边摊！一学就会的酱香饼秘方来了！好吃到爆炸，色香味俱全，吃了会上瘾！
图文小红书：青春妹~
最喜欢吃路边买的土家酱香饼了，自制原来也这么简单的，家人都说好吃，简单易做，一学就成功，自己做干净又卫生，超级酥脆，赶快学起来吧！
面粉300克、开水70克、凉水100克
油酥：面粉2勺、食用油适量
酱汁：蕃茄酱1勺、黄豆酱1勺、豆瓣酱2勺、白糖1勺、蚝油1勺、五香粉小半勺、辣椒面1勺、清水小半碗、白芝麻适量、洋葱小半个、蒜10瓣、生姜少许
1、面粉先加70克开水,用筷子搅拌成絮状,再加入凉水继续搅拌成絮状,再用手揉成团,盖上保鲜膜松弛半小时。
2、现在做酱汁,将洋葱和蒜、生姜剁成末备用,有料理机的可以直接放料理机打。蕃茄酱1勺十黄豆酱1勺十豆瓣酱2勺十白糖1勺十蚝油1勺十五香粉小半勺十辣椒面1勺十清水小半碗搅拌均匀。
3、锅中倒入食用油烧热,这时油倒多一点,做点油酥(油酥做法:油烧热倒入面粉中搅拌均匀,浓稠状态就可以了)锅中剩下油,倒入洋葱蒜生姜末炒香,倒入酱汁小火熬几分钟即可,出锅前撒上白芝麻即可。
4、面团醒发好以后分成3份,不用揉,擀成薄片,刷上油酥,切几刀,不要切断,每一片向中间折叠,包裹起来,再擀成薄片。
5、锅中刷油,放入薄饼小火煎,两面煎至微黄即可,刷上酱汁,撒上芝麻和葱花,就可以切块开吃啦！
酱料根据个人口味调整，也可以放甜面酱，味道超赞，入口酥脆！
看似复杂,却很简单的酱香饼,真的好吃到停不下来~
