家常小菜，只要好吃，就会成为餐桌上的常客。芹菜炒土豆丝，芹菜含有大量的膳食纤维，利于消化、清肠。土豆虽然含有淀粉比较多，但并不能使人发胖，相反土豆可以当主食食用，餐桌上有了土豆的菜，就可以减少主食的食用量。
原料：土豆100克（1个） 芹菜20克 盐适量 花椒粉2克 葱花适量 蒜2瓣 食用油适量 干辣椒适量
步骤：
1、原料：土豆切成丝、芹菜切成和土豆丝差不多长短的段、葱花、蒜瓣用刀拍成碎。
2、开火，锅内倒入油。
3、油热，放入葱花、蒜爆香。
4、加入干辣椒，炸香。
5、放入土豆丝，翻炒，这时可以加一点清水，防止土豆丝粘锅。
6、加入芹菜段。
7、将食材翻炒均匀。
8、加入盐、花椒粉，炒制，芹菜断生时，关火。
9、可以装盘了。
小提示：喜欢吃辣的朋友，可以多加些干辣椒炒制。如果选用西芹，需要把西芹从中间切成细条，再横着切成段，这样既好成熟，与土豆丝搭配也比较适合。
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