德昌香米是中国有名的珍稀稻种，中国农业名优品种，曾是贡米，德昌如今是否还有人种植？十多年前我曾经采访过，看农民都不想种植，我还收集了一些种子保存着，我想万一失传了，我保存的种子可能有用。
香米在我国已有二千多年的栽培历史，历代农书、史书、诗文中都有“香气浓郁，米粒晶莹，米饭芬芳”和“其价高于普通大米的20%～30%”的记载。唐代诗人陆龟蒙为我们留下了“遥为晚花吟白菊，近炊香稻视红莲”的诗句。我国的香米以四川德昌、浙江嘉兴、云南广南县八宝乡出产的最为出名。四川德昌香米头齐白圆，呈半透明状，蒸成米饭清香扑鼻，沁人心脾，食后满口余香，回味无穷，有祛疾美容，抗衰老之功效。浙江嘉兴的香米，米粒修长，外观无腹白，具有透明晶亮，香味浓郁，软而不粘，冷后不回生的特点。用香米制成的糕点有味浓厚、微甜、油香、颗粒粗大、滑感强、形色美、成熟快等八大特点。
5月25日，我电话询问了德昌县农业农村局农业技术推广长站长欧阳朝晖，他告诉我：“由于价格不好，销售困难，德昌香米种植的人极少。去年因品牌建设我 们和储备库一起种植了一些香米。今年我们为了保种，在昌州街道六所社区新农村9组原来的老农 场下方种植5亩左右的德昌香米。明天州上有关部门还将来我们德昌进行调研。”
德昌香米在中国珍稀稻米中举足轻重，2004年德昌县要送香米到北京参展，可德昌县农科部门的工作人员跑遍了县城才买着一点儿。
德昌香米。2005年摄
原来的六所乡曾是种植德昌香米种植最多的一个地方，2005年我到该地采访香米种植 情况，在一家打米房采访了正在打米的新农村三组村民何其先，他说：“十多年前这里种香米的还是很多，最多时年产几万斤香谷，现在已没人种了！” 打米房老板何其富当年没有打过德昌香米，只是前一年，也就是2004年打过约千斤香米。我试图在乡里找到香稻，可是一 粒也没有见着。
德昌香之稻谷。2005年摄
我不死心，那一年我通过县农科部门了解到麻栗乡点马村可能还有人种此稻，以前点马村一二三四社的村民几乎家家种香米， 1998年和1999年全村种植达一百多亩，之后开始减少。我在点马村了解到2003年肖仲文还种了几亩，他是这个村最后的香稻种植者。我到点马村仅找到部分村民存放的香稻谷种，我索要了一点保存至今。
出乎意料的是，在德昌县遍寻不着香稻时，我得知离德昌县二三百公里的甘洛县前几年曾引种德昌香米，我在电话里采访了甘洛县农业局的有关人员，他们告诉：“我们前几年引进了一批德昌香米试种成功，亩产量能上500公斤，而且香味好。”时过境迁，不知甘洛今天是否还有人种植德昌香米。
农民不愿意种主要是价格不好。以前有不少的农民都种这种珍稀稻，德昌香米在市场看好时曾经卖过每公斤10元，可后来只能卖二三元，这严重的挫伤农民的种植积极性。1992年县农业局按每公斤1.60元收购香米，这个价格农民还能接受，但2005年每公斤2元左右，农民当然不想种植。其次是德昌香米生长期长且产量低。该品种全生育期为175—180天，株高130—140厘米，穗长18—20厘米，单穗着粒80—100粒。亩产250—300公斤，出米率62—65%。在德昌的几个种植点中，点马村的香米产量要高一些，亩产高的可达400公斤。现在稻种多是高产品种，农民自然不愿种产量低的香稻。再就是病虫害和倒伏严重影响了香稻的发展。德昌香米面对外来的许多优质高产的品种的冲击，优势不多。
曾是香米最大的种植地的六所乡现在已是由优质稻已取代了香稻种植。2005年摄
德昌是古邛人的聚居地，考古也发现德昌曾有种植水稻的汉代农具，境内种植水稻历史悠久，后来明代军屯和清代大量移民涌入德昌带来一些优质品种，古南丝路也可能带来一些 新品种。德昌香米不知是原产德昌还是外来品种。有关资料介绍：德昌香米是在德昌特定环境（土壤、水、肥、气候）条件下经后期选育、栽培形成的地方特种稻种。该品种属禾本科草植物，其叶、茎、谷粒都具独特香味，为地方独特香稻，属籼稻型。1985年经四川省农科院测定，各项指标符合国家特种米标准。1998年德昌香米被农业部评为中国农业名优品种。
德昌香米原产地在哪里？说法有二：一说是在昌州村的一块石头堆里的庄稼地。昌州人说，他们那里有一块地种的水稻油质高，香米就产在那里，并成为贡米。曾有人背或挑着香米上西昌送贡米。另一说是农业科技工作者在做德昌香米的调查时获知，香米原在麻栗乡点马村一尹姓地主家种植，并成为贡米，有一长工在这地主家帮工多年，解放后这个曾为长工的当地农民找到那个藏有稻种的罐子，将稻种交给政府才保住了这品种。
解放后德昌香米经历了先热后冷变化。解放初期的上个世纪五十年代德昌香米曾作为优良品种在六所农场大面积地种植，后来因困难时期粮食少，政府追求产量高的品种，产量极低的本地香稻被放弃，香稻又再度陷入绝境。
在德昌，不管是农科部门还是六所乡香稻原种植区，人们都在讲述：上世纪八十代年，德昌香米已经没人种，原德昌县农业科技工作者花光泽有一次在乡下（或六所农场）找到一个装有德昌香稻种的信封很是惊喜，这个有心的科技工作者先是试种后，后在全县的几个适宜区推广，香稻种植面积迅速增加。
花光泽救活了德昌香稻，使这地方优良品种得以保存下来，这是借改革开初之初商品经济的发展契机，德昌香米迎来了鼎盛时期。上个世纪九十年代初，六所乡、王所乡和麻栗乡的香米种植面积达到2500—3000亩，此后两年其种植面积有所扩大，德昌农业局还组织收购，当时德昌全县每年要发一至二个火车厢的德昌香米到成都等地销售，市场行情看好。德昌香米在这个时候声名远扬。
2005年我采访过州农科所高级农艺师鄢章林，他说：“德昌香米是水稻珍稀品种，德昌香米香味好，可是产量低，现在高产优质比德昌香米好的品种多，由于直接收益下降，农民种植德昌香米的越来越少。如果这个品种失传是很可惜的。我们有必要对德昌香米这珍贵的遗传资源加以保护，把其基因保护下来并好好研究，有可能培育出新的香米品种。”
德昌香米近几十年来可谓命运多桀，前两次人们把它从濒临绝迹的边缘抢救过来。今年，农业部门进行保种种植让人欣慰。我保存的那袋香米种子我还要珍藏着，是我对家乡香米的一种情结。
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